30 Daftar Pancake Terenak Dunia, Ada Serabi dan Dadar Gulung Indonesia

KOMPAS.com - Taste Atlas merilis daftar 85 pancake terenak di dunia pada Senin (5/2/2024) lalu.

Pancake atau panekuk pada dasarnya merupakan kue dadar dengan beragam isian atau taburan.

Bukan hanya sekadar pancake dengan topping madu atau cokelat, berbagai negara di dunia mempunyai kue dadar dengan ciri khasnya.

Misalnya, tiga kue Indonesia yang masuk daftar best pancake in the world ini, yakni serabi, dadar gulung, dan kue ape.

Serabi dikenal dengan toping manis-gurihnya yang beragam, dadar gulung dengan isian unti, sementara kue ape dengan bentuknya yang unik.

1. Crepes, Perancis 

Tipis lembutnya pancake ini sudah populer sejak abad ke-20 di Perancis dan banyak negara lainnya.

Bahan utamanya adalah tepung, susu, telur, dan mentega. Dicampur rata, lalu dimasak tipis-tipis di atas teflon.

2. Kaiserschmarrn, Austria

Dessert khas Austria ini dikenal sebagai pancake orak-arik dengan tambahan karamel dan potongan buah apel, pir, atau beri.

Kaiserschmarrn juga biasanya disajikan dengan taburan gula. Biasa disajikan di rumah hingga dihidangkan untuk kaisar.

3. Jianbing, China

Bentuknya seperti sandwich, dibuat dari kulit tipis mirip krep, lalu diisi dengan sayuran dan saus.

Biasanya, jiambing dijajakan di kaki lima sebagai sarapan, lalu disajikan dengan saus sambal, hoisin, atau pasta kacang.

4. Khanom khrok, Thailand

Paduan tepung beras dan santan menghasilkan khanom khrok yang secara bentuk, mirip dengan serabi Indonesia.

Biasanya, khanom khrok disajikan dengan custard termasuk talas, jagung, daun bawang, dan labu.

5. Crepes normande, Perancis

Mirip dengan crepes sebelumnya, hanya saja pancake perancis ini diisi dengan apel asam segar serta tambahan mentega, gula, dan kayu manis. Ada juga yang menyajikan crepes ini dengan krim kocok, es krim, dan sirup karamel.

6. Crespelle alla valdostana, Italia

Crepes gurih ini disiram dengan keju lengket dan saus bechamel, membuatnya nampak lembut. Setelah digoreng, crepes akan diisi dan digulung atau dilipat menjadi bentuk kipas.

7. Blini, Rusia

Bentuknya seperti crepes, lalu ditumuk beberapa lapis dan diberi topping. Blini meupakan hidangan tradisional yang sudah ada sejak zaman kuno.

Dulu, pancake ini hanya disajikan pada hari raya untuk menyambut akhir musim dingin, sekaligus mulainya musim semi.

8. Jeon, Korea Selatan

Pancake gurih ini dibuat dari sayuran dan daging yang diiris tipis. Biasanya muncul saat tahun baru atau Imlek.

Namun demikian, jeon juga umum dikonsumsi sehari-hari dan dijadikan lauk maupun camilan.

9. Okonomiyaki, Jepang

Selanjutnya, ada okonomiyaki yang juga banyak dijual di Indonesia. Biasanya tersedia di tempat makan khas Jepang.

Adonannya dibuat dari tepung, telur, dan parutan kupis. Potongan daging, ikan, keju, atau seafood biasanya dijadikan topping.

10. Dosa, India

Mirip serabi gulung, dosa dibuat dari campuran beras dan kacang gram yang digiling dan dibuat adoan.

Pancake yang sudah ada sejak abad pertama masehi ini dipanggang di atas wajan datar, menghasilkan tekstur halus dan tipis.

• Resep Fluffy Pancake Isi Selai Cokelat, Lembut Walau Sudah Dingin
• Cara Membuat Japanese Fluffy Pancake yang Lembut dan Bersarang

11. Syrniki, Rusia

12. Masala dosa, India

13. Hotteok, Korea Selatan

14. Kimchijeon, Korea Selatan

15. Lokse, Slovakia

16. Borlengo, Italia

17. Poffertjes, Belanda

18. Placki ziemniaczane, Polandia

19. Pannekoek, Belanda

20. Crepes suzette, Perancis

21. Bramboraky, Republik Ceko

22. Eierkuchen, Jerman

23. Serabi, Indonesia

24. Dadar gulung, Indonesia 

25. Baghrir, Maroko

26. Bulviniai blynai, Lithuania

27. Kue ape, Indonesia

28. Kartupe?u pankukas, Latvia

29. Hiroshima-style okonomiyaki, Jepang

30. Gromperekichelcher, Luksemburg