Resep Rabeg Khas Banten, Dagingnya Empuk dan Rempah Meresap

KOMPAS.com - Rabeg merupakan makanan tradisional berbahan dasar daging kambing yang dimasak dengan aneka rempah khas Timur Tengah.

Kunci utama membuat rabeg yaitu ada pada penggunaan rempah yang banyak, sehingga rasanya lebih kaya, gurih, menis, dan ada sedikit pedas.

Bentuknya serupa semur, tetapi isiannya lebih padat, dan dagingnya lebih gurih karena dimasak bersama bumbu dan kecap.

Apabila tertarik mencoba membuat rabeg, kamu bisa melihat resepnya dalam buku  "Resep Masakan Nusantara Favorit dari Aceh hingga Papua" karya Rika Kusumawati dan Winkanda Satria Putra (2013) terbitan Penerbit ANDI berikut.

• Resep Soto Ayam Khas Banten, Beri Sohun dan Kentang Goreng
• Makanan Khas Banten Hadir di Restoran Hotel di Cilegon Ini

Buku "Resep Masakan Nusantara Favorit dari Aceh hingga Papua" karya Rika Kusumawati dan Winkanda Satria Putra (2013) terbitan Penerbit ANDI bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.