Tips Sajikan Kue Keranjang agar Tidak Lengket, Oles Pakai Air Matang

KOMPAS.com - Belum lengkap rasanya merayakan Imlek tanpa menyantap kue keranjang. Kue kenyal ini melambangkan hubungan keluarga dan saudara yang erat.

Biasanya kue berbentuk bulat ini dibungkus plastik sehingga agak sulit untuk dilepaskan, apalagi kue ini cukup lengket.

"Jadi kue keranjang ini kan dibungkus dengan plastik ya, tekstur yang lengket ini kan bikin sulit buat lepasin si plastiknya," ujar pemilik usaha kue keranjang Hoki, Kim Hin Jauhari, dikutip dari Antara, Sabtu (3/2/2024).

Ia pun menyarankan untuk melepas plastik pembungkus tersebut dengan air matang.

"Kita hanya cukup ambil air saja, tapi air matang ya, jadi tinggal oles-oles saja di seluruh bagian plastiknya dengan merata. Sesudahnya, kita tinggal lepaskan saja," jelas Jauhari. 

Memotong kue keranjang sebelum dikonsumsi pun ada caranya agar lebih rapi.

"Biasanya kalau mau rapi itu, kita potong kue ini dengan bantuan orang lain. Yang satu potong, yang satunya lagi pegang bagian yang ingin dipotong sambil agak ditarik," ucapnya. 

Ia menyarankan, alat potong yang sudah digunakan untuk memotong kue keranjang dicelupkan terlebih dahulu ke dalam air. 

"Lalu lap, dan gunakan kembali (untuk memotong kue keranjang), begitu seterusnya," tuturnya.