Resep Yu Sheng, Selada Segar Khas Imlek

KOMPAS.com - Yu sheng merupakan selada yang kerap disajikan saat perayaan Imlek. Biasanya, isian selada terdiri dari sayuran dan buah yang diiris halus.

Dikutip dari Kompas.com (22/1/2023), yu sheng memiki makna berupa keberuntungan. Saat menyantapnya, setiap orang harus mengangkat yu sheng setinggi mungkin.

Semakin tinggi yu sheng diangkat, maka dipercaya semakin besar pula kemungkinan harapan seseorang dikabulkan.

Di dalam buku  "1000 Resep Chinese Food" karya Mary Winata (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ada resep yu sheng yang bisa ditiru di rumah.

Cara membuat yu sheng:

1. Campur semua bahan saus di dalam wajan, lalu masak hingga mendidih. Koreksi rasa dengan tambahan garam dan penyedap sebelum diangkat
2. Masukkan semua bahan yu sheng di dalam mangkuk hingga tercampur rata, kemudian siram dengan saus. Sajikan yu sheng dengan tambahan pangsit goreng

Buku "1000 Resep Chinese Food" karya Mary Winata (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.