Soto Ayam Masuk Daftar Sup Terenak di Dunia 2024 Menurut CNN

KOMPAS.com  - CNN merilis daftar 20 sup terenak di dunia pada Senin (8/1/2024). Soto ayam dari Indonesia adalah salah satunya.

Daftar yang sama pernah dirilis pada 2021 dan 2022 lalu. Soto ayam juga masuk kategori tersebut.

“Menurut saya, di setiap negara di dunia, secara historis, beberapa sup dipandang sebagai obat yang memulihkan,” kutip CNN dari buku “Soup: A Global History”oleh Janet Clarkson.

Merebus makanan dianggap sebagai cara masak paling mudah untuk bertahan hidup. Sebab, semua bahan makanan dapat diolah dengan metode iniini.

Uniknya, menurut Clarkson, setiap budaya atau negara di dunia, memiliki makanan sejenis sup. 

Soto ayam juga populer dan disukai di Malaysia, Singapura, dan Suriname di Amerika Selatan yang mendapat resepnya dari imigran Jawa.

Semangkuk soto ayam berisi bihun, ayam suwir, dan kuah kuning, selalu dilengkapi dengan bawang goreng, koya, jeruk nipis, dan irisan cabai merah.

Selain soto ayam dari Indonesia, sup terenak di dunia lainnya versi CNN adalah tom yum goong dari Thailand, tonkotsu ramen dari Jepang, banga dari Nigeria, beef pho dari Vietnam, dan gazpacho dari Spanyol.

Soto di Indonesia 

Bicara soal soto, jenisnya tidak sedikit. Soto di Indonesia beragam dari segi bahan hingga asalnya.

Ada soto ayam, soto daging, soto ceker, soto bening, soto santan, soto lamongan, soto bandung, maupun soto padang.

Nama jenis soto biasanya diikuti dengan bahan utama atau daerah asal makanan tersebut.

Dikutip dari berita Kompas.com (10/1/2022), untuk soto ayam saja, sedikitnya ada 12 jenis soto.

Ada soto ayam lamongan dari Jawa Timur, soto kudus yang menggunakan ayam kampung, soto blora bening, soto semarang, soto ayam ambengan khas Surabaya, hingga soto banjar dari Kalimantan.