Restoran Steak Korea AB Steak by Chef Akira Buka di Senayan City Jakarta

KOMPAS.com - Restoran steak Korea modern AB Steak by Chef Akira Back dibuka di Senayan City, Jakarta Pusat pada Senin (8/1/2024).

Seperti namanya, AB Steak hadir menggandeng Chef Michellin Star, yakni Chef Akira Back ke Jakarta untuk menghadirkan sajian steak dengan cita rasa dan penyajian khas Korea.

"Ini adalah restoran AB Steak yang terbesar di dunia, luasnya sekitar 1.000 meter persegi," kata CEO Adhya Group, Ricky Wijaya saat ditemui di Senayan City, Senin (8/1/2024).

• Ada Steak Dry Aged, Apa Bedanya dengan Steak Biasa?
• Cara Lihat Kematangan Daging Steak Pakai Jari, Tanpa Termometer

Tidak hanya restoran steak, lanjutnya, Adhya Group juga menghadirkan ABar Lounge di dalam kawasan restoran.

Katanya, AB Steak & ABar Lounge by Akira Back di Jakarta ialah cabang ke-17 di dunia, setelah sebelumnya dibuka di Paris, Dubai, Singapura, Los Angeles, dan Bangkok.

"Rencana pembukaan AB Steak & ABar Lounge di Senayan City sudah dimulai sejak Juni 2022. Target marketnya orang-orang yang ingin mencoba merasakan ragam cita rasa masakan berbeda," kata President Director AB Steak Bimo Ariobuwono dalam kesempatan yang sama di Senayan City, Senin.

Menu unggulan di AB Steak & ABar Lounge Senayan City

Bimo melanjutkan, salah satu sajian yang ditonjolkan di sini yakni AB Wagyu Pizza, yaitu piza berukuran pipih dengan topping daging wagyu, micro shiso, dan minyak truffle.

• 6 Tips Masak Steak Enak di Rumah, Jangan Langsung Makan Setelah Matang
• 3 Beda Tenderloin dan Sirloin, Bagian Daging Sapi Populer untuk Steak

Mengingat cita rasa makanan yang disajikan mengikuti standar Chef Akira, maka bahan makanan di sini pun juga diimpor.

Tidak hanya itu, alat memasak dan peralatan makan yang digunakan pun juga didatangkan dari Jepang.

Seperti halnya grill untuk memanggang daging, serta piring khusus yang dilukis oleh ibu Chef Akira.

Adapun beberapa makanan pembuka di sini yang direkomendasikan untuk dicoba meliputi AB Wagyu, Nordic Salmon, Horenso Shira Ae, Tempura Rock Shrimp, dan Galbi Taco.

• Waroeng Steak & Shake Raih Predikat Top of Mind Restoran Steak Halal Customer Indonesia
• Menyantap Steak Dry Aged di Restoran Yogyakarta, Bagaimana Rasanya?

Sementara untuk makanan utama ada Picanha dan Ribete, yaitu sajian daging wagyu dari Australia. Kemudian ada Marinated Galbi, yakni sajian daging potongan short rib dari USA.

Sebagai teman makan daging, ada sajian Wild Mushroom, Creamy Spinach, Jigae, dan Bulgogi Sotbap. Sedangkan untuk makanan penutup ada Hanwoo dan Tiramisu.

Kata Bimo, jika hendak mampir ke AB Steak, calon pengunjung sebaiknya melakukan reservasi terlebih dahulu.