3 Cara Membuat Cheesecake Pop, Dessert Kue Stik Es Krim

KOMPAS.com - Cheesecake pop merupakan perpaduan cheesecake dan ice pop yang dijadikan dessert.

Makanan ini dijual di Dear Sweet Cafe Yogyakarta dan menjadi salah satu dessert yang paling diminati.

Pemilik kafe dessert di Yogyakarta itu, Putri Paramita, menjelaskan alur pembuatan cheesecake pop berikut ini.

• Resep Cheesecake Klasik ala Philadelphia
• 6 Cara Membuat Krim Keju ala Rumahan untuk Bahan Cheesecake
• Resep Basque Burnt Cheesecake, Kue Keju Gosong Khas Spanyol

1. Pastikan cheesecake sudah beku

Cheesecake yang sudah dibuat di satu loyang, harus dipotong dengan ketebalan dan panjang merata, sesuai dengan ukuran stik es krim.

"Ditusuk dan dibekukan dulu di freezer, harus beku biar cokelatnya menempel," ujar Putri saat ditemui Kompas.com, Jumat (1/12/2023).

Cheesecake setidaknya harus didiamkan selama semalaman. Dibuat siang hari dan dibiarkan beku hingga besok.

Cokelat leleh harus segera digunakan, sebelum teksturnya mengeras dan harus dilelehkan kembali.

Setelah cheesecake beku, segera celupkan ke dalam cokelat leleh yang masih hangat agar menempel sempurna.

"Cokelatnya tidak perlu banyak-banyak, bisa keras saat dimakan," kata Putri.

3. Balur dengan topping

Cheesecake pop semakin menarik dengan tambahan topping, seperti meses dan sprinkles warna-warni.

Topping ini lebih baik ditempatkan di wadah datar agar cheesecake pop lebih mudah dibalur ke dalam topping.