Resep Ayam Masak Kuah Andaliman, Tambah Kecombrang dan Asam Gelugur

KOMPAS.com - Ayam ini dimarinasi dulu dengan bumbu halus yang mengandung andaliman lalu dimasak dengan air dan bumbu lain sampai matang.

Selain andaliman, ada dua bumbu khas masakan Batak yang dipakai pada resep ini yaitu kecombrang dan asam gelugur.

Perpaduan kedua bumbu ini dan andaliman menjadikan ayam berasa pedas asam segar.

Ingin coba bikin ayam andaliman? Yuk, praktikkan resep dari majalah "Saji / ED 504 2021" karya tim Saji terbitan Gramedia Pustaka Utama.

• Cara Membuat Sambal Andaliman Batak, Resep dari Penjual
• Resep Ayam Cipera Khas Karo, Cocol dengan Sambal Andaliman
• Resep Iga Kambing Sambal Jambrong ala Chef Hotel, Pakai Andaliman

Majalah digital "Saji / ED 504 2021" karya tim Saji terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.