Resep Tempe Goreng Tepung Renyah, Tambah Sedikit Tepung Terigu

KOMPAS.com - Punya tempe di kulkas? Coba buat menjadi gorengan enak dengan tingkat kerenyahan maksimal bikin ketagihan. Resep tempe goreng tepung renyah yang satu ini, menggunakan campuran tepung beras dan tepung terigu. 

Sebagai bumbunya, tempe tepung renyah ini menggunakan ulekkan bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, dan garam.

Hidangkan tempe goreng sederhana dengan sambal kecap dan cabai rawit yang pedasnya menggigit lidah.

Ikuti takaran bahan tempe tepung goreng untuk 10 porsi makan dari majalah "Dessert Vol 1/1/2013" (2013) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada.

• Resep Tempe Goreng Kunyit, Lebih Wangi dan Gurih 
• Resep Tempe Kemul, Tempe Goreng Balut Tepung
• Resep Tempe Goreng Lada Garam yang Gurih dan Renyah

Resep tempe goreng tepung

Bahan

• 300 gram tempe
• 2 batang daun bawang, potong halus
• 100 gram tepung beras
• 1 sdm tepung terigu protein sedang
• 125 ml air
• 500 ml minyak goreng

Bumbu halus

• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Bahan pelengkap

• Sambal kecap secukupnya
• Cabai rawit secukupnya

Cara membuat tempe goreng tepung

1. Potong tempe tipis-tipis atau sesuai selera.
2. Di lain wadah, campurkan semua tepung dengan bumbu halus, daun bawang, dan air. Aduk hingga semuanya rata.
3. Celupkan potongan tempe dalam adonan tepung, goreng dalam minyak panas hingga agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan dalam keadaan hangat sebagai pelengkap.

Majalah "Dessert Vol 1/1/2013" (2013) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada bisa dibeli di Gramedia.com.