Resep Tempe Bakar, Lauk Makan Tanpa Minyak Goreng

KOMPAS.com - Tanpa menggunakan minyak sama sekali, kamu tetap bisa menyajikan tempe dengan nikmat.

Cara mengolah tempe bakar ini mirip seperti membuat sate. Potongan tempe akan dibumbui, lalu ditusuk dan dibakar hingga kecoklatan.

Satu resep tempe bakar ini menghasilkan enam tusuk. Kamu bisa mengalikannya untuk membuat lebih banyak tempe bakar.

Selengkapnya, simak resep tempe bakar dari majalah "Sajianku Vol 4" (2013) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada berikut ini.

• Resep Oseng Kelor Tempe Teri, Tinggi Nutrisi untuk Ibu Menyusui
• Resep Tempe Bacem Bumbu Manis Legit
• Resep Tempe Orek Kacang Panjang, Pakai Bumbu Iris

Resep tempe bakar

Bahan:

• 300 gr, potong bulat
• 300 ml air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm gula merah, sisir
• 1 sdt air asam

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Nasi jagung
• Sambal bajak
• Lalapan

Cara membuat tempe bakar

1. Masak air kelapa, bumbu halus, daun sala,. lengkuas, dan gula merah hingga mendidih.

2. Masukkan tempe dan air asam. Masak hingga kuah habis, angkat.

3. Tususkkan dua potong tempe di setiap tusukan. Lakukan hingga habis.

4. Bakar tempe di atas bara api selama 10 menit sambil dibolak-balik hingga kecoklatan. Angkat.

5. Sajikan hangat dengan pelengkap.

• 5 Cara Membuat Terasi Nabati dari Tempe, Bisa untuk Stok di Rumah
• Resep Kering Tempe untuk Stok Lauk Praktis
• 7 Resep Tahu Tempe Bacem, Hidangkan Basah atau Digoreng

Majalah "Sajianku Vol 4" (2013) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada tersedia online di Gramedia.com.