Resep Perkedel Telur 5 Langkah, Ide Bekal Kantor Praktis

KOMPAS.com - Olahan telur beragam. Kamu bisa memasak bahan makanan ini menjadi perkedel.

Lauk kering seperti perkedel cocok dijadikan isi bekal kantor, kemudian ditambahkan sayur dan nasi.

Simak resep perkedel telur untuk lima porsi dari buku "Resep Masakan Telur Rendah Karbo" (2018) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• Resep Telur Ceplok Kecap Pedas, Cocok Jadi Bekal 
• Resep Tumis Sosis Jagung Manis, Bisa untuk Ide Bekal Sekolah
• Resep Bola Tahu Keju Goreng, Praktis untuk Bekal Sekolah SD

Resep perkedel telur

Bahan:

• 5 butir telur, rebus dan kupas
• 200 gr daging ikan giling
• 2 sdm irisan daun seledri
• 1 sdm tepung sagu
• 50 gr terigu
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam halus
• 100 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• Garam secukupnya

Cara membuat perkedel telur

1. Kupas telur yang sudah direbus, belah dua dan ambil kuningnya, hancurkan.

2. Campur daging ikan giling, irisan daun seledri, tepung sagu, merica bubuk, bawang bombai, garam, dan kuning telur. Aduk rata.

3. Isi kembali adonan ikan ke dalam putih telur yang sudah berlubang tengahnya.

4. Panaskan minyak di wajan dalam, celupkan telur yang sudah diisi ke adonan pembalut perkedel, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

5. Hidangkan selagi hangat.

• Resep Nasi Bakar Oncom, Masak Saat Akhir Pekan untuk Stok Bekal
• 7 Tips Cuci dan Simpan Wadah Bekal, Bersih Bebas Bau Tak Sedap
• Resep Ayam Katsu Saus Kari untuk Jualan Bekal Kantor

Buku "Resep Masakan Telur Rendah Karbo" (2018) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.