KOMPAS.com - Bubur dari berbagai daerah punya resep dan ciri khas berbeda.
Pada resep bubur ayam sukabumi menonjolkan beras kualitas baik yang aromanya wangi dan tambahan santan cair.
Selain itu, pelengkap bubur ayam sukabumi juga komplet dan membuat makan tambah nikmat.
Simak resep bubur ayam sukabumi dari buku "Menu Lengkap Cita Rasa Dapur Peranakan" karya Tim Ide Masak (2013) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep bubur ayam sukabumi
Bahan bubur:
Bumbu halus:
Pelengkap:
Cara membuat bubur ayam sukabumi:
1. Masak bubur, campur beras bersama santan, kaldu, garam, daun salam, masak sampai jadi bubur.
2. Masak kuah kaldu, haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, garam, dan merica. Tumis sampai harum. masukkan daun salam, daun jeruk, tuangi air. Masak sampai mendidih.
3. Sajikan bubur dengan kuah kaldu dan pelengkapnya.
Buku "Menu Lengkap Cita Rasa Dapur Peranakan" karya Tim Ide Masak (2013) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
https://www.kompas.com/food/read/2023/08/25/080500175/resep-bubur-ayam-sukabumi-pakai-beras-wangi