Resep Sambal Goreng Daging Sapi, Masakan Rumahan Sederhana

KOMPAS.com - Olahan daging sapi, seperti sate, sup, bakso, hingga krengesengan, banyak dibuat saat Idul Adha.

Selain itu, kamu juga bisa mengolah daging kurban menjadi sambal goreng sapi yang praktis dibuat.

Daging sapinya hanya perlu direbus dan dipotong-potong. Kemudian, masak bersama sambal goreng santan.

Ikuti resep sambal goreng daging sapi dari buku "25 Resep Sambal Goreng Daging" (2010) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• Resep Krengsengan Daging Sapi Empuk, Cita Rasanya Pedas Manis
• Resep Bakso Daging Sapi Blender Antigagal, Campur Pakai Daging Ayam
• Resep Ungkep Daging Sapi Suwir, Bumbu Meresap Maksimal

Resep sambal goreng daging sapi

Bahan:

• 600 gr daging sapi
• 6 buah cabai merah, iris halus
• 1 buah petai, iris dadu kecil, goreng sebentar
• 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 50 gr kemiri
• 1 cm jahe
• 2 batang serai
• 1/2 sdt terasi
• 2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat sambal goreng daging sapi

1. Rebus daging hingga empuk, potong dadu 2 cm x 3 cm, sisihkan.

2. Panaskan minyak, goreng daging sebentar, angkat. Goreng cabai merah sampai kering, masak dengan api kecil. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

3. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.

4. Masukkan daging sapi, santan kental, petai, cabai goreng, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat. Sajikan.

• 6 Mi Sapi di Yogyakarta, Wajib Dicoba Para Pencinta Mi
• Resep Gepuk Suwir Daging Sapi, Hanya dengan 2 Langkah Masak
• Resep Sate Maranggi Sapi, Aroma Wanginya Menggugah Selera

Buku "25 Resep Sambal Goreng Daging" (2010) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.