Resep Sayur Bayam Bumbu Kunci, Kuahnya Terasa Segar

KOMPAS.com - Sayur bening bayam segar untuk hidangan makan bersama nasi dan bakwan jagung.

Sayur bayam bumbu kunci dibuat dengan bahan jagung muda, udang, mentimun atau oyong, dan bayam.

Sayur bayam bumbu kunci dimasak bersama bumbu terasi, cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan temu kunci.

Simak resep sayur bayam bumbu kunci berikut ini, dikutip dari buku "Resep Legendaris Nyonyah Rumah -1 Menu Sehat 2 Hidangan Lezat Untuk 30 Hari Masakan Tanpa Daging" (2009) karya Julie Sutarjana (Nyonya Rumah) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Sayur Bayam Jagung Kuah Bening, Makanan Sehat Setelah Idul Adha
• Resep Sayur Bayam Oyong, Pakai Temu Kunci Makin Sedap dan Lezat
• Resep Sayur Bayam Bening Jagung Muda, Pakai Temu Kunci Bikin Sedap

Cara membuat sayur bayam bumbu kunci:

1. Bumbu-bumbu ditumbuk halus, kecuali kunci dan lengkuas, kunci dipukul sampai pecah, lengkuas diutuhkan.

2. Jagung dipotong-potong, lalu dimasak dengan bumbu dan udang.

Jika jagung sudah setengah matang, masukkan mentimun, kalau mentimun sudah setengah empuk baru masukkan bayam. Didihkan sebentar, lalu angkat.

Buku "Resep Legendaris Nyonyah Rumah -1 Menu Sehat 2 Hidangan Lezat Untuk 30 Hari Masakan Tanpa Daging" (2009) karya Julie Sutarjana (Nyonya Rumah) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.