Resep Telur Dadar Padang untuk 4 Porsi Makan

KOMPAS.com - Telur dadar padang biasanya dibuat dengan mengembang berisi campuran cabai merah, bawang merah, dan kelapa parut.

Telur dadar padang dibuat dengan bahan cabai merah, garam, kelapa parut, bawang merah, daun bawang, dan daun seledri.

Telur dadar padang dimasak bersama telur bebek dengan minyak banyak agar mengembang sempurna.

Simak resep telur dadar padang berikut ini, dikutip dari buku "Lauk Pelengkap Gaya Rumahan" (2011) karya Waroeng Makan Dua Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep dan Tips Membuat Telur Dadar Padang Tebal ala Rumahan
• Resep Telur Dadar Padang, Cocok untuk Sarapan dan Makan Siang

Cara membuat telur dadar padang:

1. Campur jadi satu cabai merah dan bawang merah, bubuhi garam, giling kasar, sisihkan. 

2. Kocok telur dan campuran cabai hingga naik, masukkan kelapa parut, irisan daun bawang, dan cincangan daun seledri, aduk rata.

3. Panaskan minyak, tuang campuran telur ke dalamnya, tutup penggorengan sebentar balik telur setelah bagian bawahnya berwarna kecoklatan, goreng kembali hingga sisi satunya lagi juga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan.

Buku "Lauk Pelengkap Gaya Rumahan" (2011) karya Waroeng Makan Dua Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.