Resep Bubur Candil Tepung Ketan, Kenyal dan Kentalnya Pas

KOMPAS.com - Bubur candil biasa dihidangkan saat sore hari sebagai dessert di waktu senggang.

Ada cara membuat bubur candil tepung ketan, tepung beras, dan gula merah. Dihidangkan juga dengan saus santan yang gurih.

Candil dimasak hingga mengental dan matang sempurna dibagian tengahnya. Oleh karena itu, kamu perlu menyiapkan waktu mulai dari 15-30 menit saat memasaknya.

Simak resep bubur candil tepung ketan dari buku "Kue-Kue Indonesia: 165 Resep Penganan Populer Nusantara" (2015) oleh Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Bubur Candil Ubi, Menu Takjil Manis untuk Ide Jualan
• Resep Bubur Candil Ketan Hitam, Siram Saus Santan Manis Gurih
• Resep Bubur Candil Ubi Ungu, Siram dengan Saus Areh

Resep bubur candil tepung ketan

Bahan

• 200 gram tepung ketan
• 1 sdt air kapur sirih
• 175 ml air
• 750 ml air
• 200 gram gula merah
• 3 lembar daun pandan
• 2 sdm tepung beras, campur dengan 1 sdm tepung ketan, cairkan dengan sedikti air
• Saus santan secukupnya

Cara membuat bubur candil tepung ketan

1. Campurkan tepung ketan, air kapur sirih, dan air. Uleni hingga bentuknya bulatan garis tengah, sisihkan.
2. Taburkan sedikit tepung kering supaya tidak saling melekat. Rebus dengan air, gula merah, dan daun pandan.
3. Saring dan rebus kembali. Masukkan bulatan adonan dan kecilkan api. Tuang cairan tepung, aduk sampai mengental dan matang.
4. Hidangkan dengan saus santan.

Buku "Kue-Kue Indonesia: 165 Resep Penganan Populer Nusantara" (2015) oleh Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.