Kacang Mete Khas Sumba, Produk dari Petani Lokal

KOMPAS.com - Kacang mete merupakan bahan makanan yang sering ditemui baik sebagai campuran maupun pelengkap suatu makanan.

Kacang mete yang dijual dipasaran bermacam-macam, ada yang dalam bentuk mentah, panggang, maupun goreng. 

Selain kacang mete Wonogiri, ada juga kacang mete asal Sumba yang berlokasi di Provinsi Nusa Tenggara Timur.

Salah satu produk lokal kacang mete asal Sumba yaitu Kacang Mete Sosrait by Talasi. 

• 7 Cara Olah Kacang Mete agar Renyah dan Tidak Gosong
• 10 Resep Olahan Kacang Mete, dari Kue Kering hingga Nasi Ayam
• Resep Stik Cokelat, Adonannya Pakai Kacang Mete Cincang

Kerja sama dengan petani lokal Sumba

Arianne Putri selaku E-commerce Specialist Kacang Mete Sosrait by Talasi menjelaskan bahwa mereka bekerja sama dengan para petani lokal untuk mendistribusikan kacang mete khas Sumba ini.

“Kami bekerja sama dengan petani lokal untuk memutus rantai supply chain sehingga bisa memajukan perekonomian petani dan UMKM tetap mendapat barang bagus seperti kualitas ekspor,” ujar Arianne saat ditemui Kompas.com di Jakarta, Rabu (13/05/2023).

Selain itu, keuntungan bagi petani adalah hasil panen mereka bisa didistribusikan secara luas dan dibeli dengan harga yang sepantasnya.

Arianne mengatakan bahwa kacang mete khas Sumba ini biasanya dibeli oleh UMKM maupun toko kue untuk nantinya diolah kembali menjadi suatu produk baru. 

“Biasanya kacang mete kami ada yang dibeli lalu diolah kembali menjadi bumbu dapur, digoreng atau dipanggang menjadi camilan, dan sebagai topping kue,” lanjutnya.

• Resep Nasi Ayam Kacang Mete, Menu Makan Malam Spesial
• Resep Ayam Kung Pao ala Restoran, Lengkap Pakai Kacang Mete
• 3 Cara Panggang Kacang Mete Pakai Wajan Datar, Hasilnya Renyah dan Antigosong

Dikemas berdasarkan ukuran butiran kacang mete

Kacang mete khas Sumba ini dijual dalam kondisi setengah matang dan sudah dikemas sesuai dengan ukuran kacang mete tersebut.

“Kami sudah grading berdasarkan grading internasional, mulai dari butir paling besar, paling kecil, hingga butir kacang mete yang pecah-pecah,” kata Arianne.

Kacang mete khas Sumba rasanya manis, gurih, dan wangi. Kacang mete dikemas dan divacuum sehingga bisa tahan hingga satu tahun. Jika kemasan sudah dibuka, kacang mete bisa tahan sekitar enam bulan.

“Cara penyimpanannya mudah. Cukup letakkan kacang mete di dalam wadah tertutup dan kedap udara. Jauhkan dari sinar matahari langsung. 

Harga kacang mete khas Sumba ini mulai dari Rp 123 ribu. Jika kamu tertarik, kamu bisa mengunjungi situs resmi Sosrait maupun e-commerce.