Resep Keripik Tempe Krispi, Simpan dalam Stoples biar Tetap Renyah

KOMPAS.com - Mengolah tempe tidak sulit. Kamu bisa menjadikan bahan makanan ini untuk lauk atau camilan, seperti keripik tempe.

Ada campuran tepung beras dan santan dalam adonan keripik tempe. Tidak lupa aneka bumbu yang membuat cita rasanya semakin gurih.

Segera simpan keripik tempe dalam stoples agar tetap renyah dan tidak melempem saat akan dimakan.

Ikuti resep keripik tempe untuk lima porsi dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Tahu dan Tempe" (2010) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• Resep Tempe Goreng Gurih, Pakai Tepung Terigu Sedikit Saja
• 10 Makanan Vegan Terenak Dunia Versi Taste Atlas, Ada Tempe Goreng
• Resep Tempe Mendoan Tipis, Gorengan Favorit untuk Takjil

Resep keripik tempe

Bahan:

• 300 gr tempe berkualitas bagus, iris dengan ketebalan setengah cm, jemur setengah kering
• 200 ml santan
• 200 gr tepung beras
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu:

• 1 sdm bawang putih, iris
• 1 sdt bawang merah, iris
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt kencur, iris
• 1 sdt garam

Cara membuat keripik tempe

1. Siapkan baskom, masukkan tepung beras, bumbu, dan santan. Aduk rata.

2. Panaskan minyak di wajan dalam api agak besar, masukkan irisan tempe yang sudah dijemur ke dalam adonan. 

3. Goreng satu per satu hingga berwarna kuning dan kering. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

• Tempe Goreng Jadi Makanan Vegan Terenak Dunia Versi Taste Atlas
• 7 Resep Kering Tempe, Ide Lauk Kering Selama Bulan Puasa
• Resep Oseng Tahu Tempe Kecap Sederhana, Bisa Dimasak Dadakan Saat Sahur

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Tahu dan Tempe" (2010) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.