Resep Pepes Tahu Kacang Hijau, Menu Alternatif Buat yang Bosan Santan

KOMPAS.com - Saat Lebaran, banyak rumah orang Indonesia yang menghidangkan masakan berkuah santan. Jika kamu bosan dengan masakan bersantan, coba ikuti resep pepes tahu kacang hijau yang praktis. 

Kamu bisa membuat sembilan porsi menu masakan pepes tahu. Durasi memasaknya sekitar 40 menit dengan bahan sederhana yang ada di rumah. 

Kamu bisa ganti daun pisang, langsung dengan mangkuk agar lebih mudah dinikmati. 

Simak cara membuat pepes tahu kacang hijau dari majalah LeZAT / ED 311 NOV 2016 terbitan Mediantara Infopersada. 

• Resep Pepes Tahu Enak dan Gurih, Tambah Kemangi Lebih Harum
• Resep Pepes Tahu, Beri Remukan Kerupuk Masak dengan Bumbu Sederhana
• Resep Pepes Tahu Pedas Gurih, Cocok untuk Pencinta Makanan Pedas

Resep pepes tahu kacang hijau

Bahan 

• 300 gram tahu sutera cina, cincang kasar
• 100 gram jamur kuping, iris halus
• 200 gram kacang hijau, rebus
• 2 buah cabai merah besar, iris serong tipis
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• Daun pisang secukupnya

Bumbu halus

• 5 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 3/4 sdt garam 
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat pepes tahu kacang hijau

1. Campurkan tahu cina, jamur kuping, kacang hijau, cabai merah, telur, dan bumbu halus. Aduk rata. 
2. Ambil selembar daun pisang, sendokkan campuran tahu, bungkus pepes dan sematkan bagian ujungnya. 
3. Kukus selama 30 menit, di atas api sedang hingga matang. Sajikan hangat. 

Majalah LeZAT / ED 311 NOV 2016 terbitan Mediantara Infopersada bisa dibeli di Gramedia.com.