Resep Kastengel Almond, Lebih Harum dan Gurih Rasanya

KOMPAS.com - Bubuk almond dalam resep kastengel ini menambah aroma kue menjadi lebih harum.

Bahan tersebut dicampur bergantian dengan terigu ke dalam adonan kastengel hingga merata dan kalis.

Kastengel almond bisa menjadi ide kukis Lebaran baru buat kamu yang bosan dengan kastengel biasa. 

Ikuti resep kastengel almond dari buku "Easy Cookies" (2013) oleh Diah Nimpuno terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• Resep Kastengel Tanpa Telur, Tetap Renyah dan Lumer di Mulut
• Resep Kastengel Pedas, Kreasi Kue Kering Klasik
• Beda Keju Edam dan Cheddar, Biasanya untuk Bikin Kastengel

Resep kastengel almond

Bahan:

• 200 gr margarin atau mentega
• 30 gr gula halus
• 30 gr susu bubuk
• 2 kuning telur
• 200 gr keju edam, parut
• 250 gr terigu
• 50 gr almond bubuk
• Olesan dan taburan:
• 1 kuning telur
• 100 gr keping almond, cincang halus

Cara membuat kastengel almond

1. Kocok mentega, gula halus, dan susu bubuk hingga lembut. Masukkan kuning telur dan keju edam parut, kocok kembali hingga rata. Masukkan terigu bergantian dengan almond bubuk, aduk dengan spatula hingga rata.

2. Gilas adonan setebal 0,5 sentimeter, potong menggunakan pisau kukis dengan bentuk sesuai selera. Tata di atas loyang yang telah diolesi margarin. Oles permukaannya dengan kuning telur dan hias menggunakan keping almond.

3. Panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 140 derajat celsius selama 30 menit atau hingga matang berwarna kuning keemasan.

• Jenis Tepung Paling Tepat untuk Membuat Kastengel, Hasilnya Lembut
• 7 Cara Membuat Kastengel Renyah, Kue Lebaran Antimelempem
• Resep Kastengel Keju Sagu yang Renyah dan Lumer di Mulut

Buku "Easy Cookies" (2013) oleh Diah Nimpuno terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.