Resep Es Merah Delima untuk Takjil, Dessert Legendaris Hokben 

KOMPAS.com - Penggemar Hokben atau dahulu disebut Hoka Hoka Bento mungkin tidak asing dengan Es Merah Delima. 

Es legendaris di jaringan rstoran cepat saji ala Jepang ini terdiri dari butiran kenyal yang pada bagian tengahnya ada bagian renyah. Bentuk butiran kenyal bewarna merah ini layaknya isian buah delima. 

Bahan Es Merah Delima Hokben ini pada dasarnya adalah bengkoang berlapis tepung kanji. Penyajikannya dilengkapi es serut dan sirup cocopandan. Simak resepnya dari Sajian Sedap berikut ini. 

• Resep Es Rujak Buah, Segar untuk Buka Puasa
• Resep Es Lemon ala Mixue, Bikin Takjil Buka Puasa 5 Menit Saja 

Resep Es Merah Delima Hokben

Bahan:

• 200 gram bengkuang, kupas, potong dadu ukuran 1/2 cm
• Seperempat sendok teh pewarna merah
• 100 gram tepung kanji
• 1500 ml air untuk merebus
• 250 gram nata de coco, tiriskan

Pelengkap:

Cara membuat Es Merah Delima Hokben: 

1. Aduk rata potongan bengkuang dengan pewarna merah. Balur potongan bengkuang tersebut dengan tepung kanji sampai tertutup rata. Simpan di kulkas selama 20 menit agar tepung lekat. 

2. Rebus bekungang dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan langsung siram dengan air dingin, tiriskan. 

3. Dalam satu mangkuk, tata merah delima, nata de coco, dan es serut. Siram dengan kental manis dan sirup cocopandan.