KOMPAS.com - Satu resep kue kering kacang mede ini siap memenuhi dua stoples kukis Lebaranmu di rumah.
Jangan lupa panggang kacang mede terlebih dulu hingga setengah matang, baru dijadikan topping kukis.
Tekstur kue keringnya empuk dan terasa renyah saat dimakan karena ada tambahan kacang utuh di atasanya.
Satu resep kue kering kacang mede ini menghasilkan 600 gram kukis. Simak resepnya dari buku "Kue Kering" (2019) oleh Redaksi Sajisedap terbitan Gramedia berikut ini
Resep kue kering kacang mede
Bahan:
Cara membuat kue kering kacang mede
1. Kocok mentega tawar dingin, gula tepung, dan garam selama satu menit hingga lembut. Masukkan telur dan pasta pandan. Kocok rata.
2. Masukkan terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Giling tipis adonan, potong 2 sentimeter x 2 sentimeter.
4. Letakkan di dalam loyang yang dioles margarin tipis.
5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat celsius selama 10 menit. Oleskan kuning telur, tata kacnag mede. Oven kembali selama 20 menit hingga matang.
Buku "Kue Kering" (2019) oleh Redaksi Sajisedap terbitan Gramedia tersedia online di Gramedia.com.
https://www.kompas.com/food/read/2023/04/13/093200475/resep-kue-kering-kacang-mede-kukis-lebaran-renyah-dan-empuk