Berapa Lama Kolang-kaling Dapat Disimpan?

KOMPAS.com - Kolang-kaling biasa dijadikan bahan untuk membuat takjil. Selama bulan puasa, kamu dapat menemukan kolang-kaling dengan mudah di pasaran.

Tidak ada salahnya membeli kolang-kaling dalam jumlah banyak, selama cara menyimpannya tepat.

Menurut penjual kolang-kaling di Pasar Serpong, Tangerang Selatan, Isa, kolang-kaling paling baik disimpan selama satu minggu.

Isa yang ditemui pada Jumat (24/3/2023) lalu, menuturkan, kolang-kaling bisa disimpan di suhu ruang dan kulkas.

Kamu bisa menggunakan salah satu dari kedua tempat menyimpan kolang-kaling itu untuk menjaga kualitasnya.

Namun, Isa lebih menyarankan untuk menyimpan kolang-kaling di kulkas bila ingin bertahan selama satu minggu.

Kolang-kaling harus ditaruh dalam wadah berisi air hingga buah ini terendam untuk mencegah teksturnya kering.

Hal yang sama juga disampaikan Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto dalam berita Kompas.com, Sabtu (2/5/2020).

Bahkan, Gatot menyampaikan, kolang-kaling bisa tahan disimpan lebih dari satu minggu lamanya.

"Bisa di-wrapping dan divakum taruh di kulkas itu awet, bisa satu minggu sampai 10 hari," ujar Gatot.

Berbeda dari saran Isa untuk menyimpan kolang-kaling mentah, kali ini Gatot menyarankan penyimpanan kolang-kaling setelah dimasak.

Kolang-kaling yang sudah direbus dapat dimasukkan ke dalam plastik vakum berukuran kecil.

Sesuaikan ukuran plastik dan jumlah kolang-kaling yang ingin disimpan. Kamu bisa menyimpan secukupnya agar lebih mudah diambil tanpa membuka wadah penyimpanan besar.

• Omzet Kolang-kaling Turun Ramadhan Ini, Penjual Akui Lebih Sepi
• Cara Membuat Manisan Kolang-kaling Pakai Air Soda
• Resep Kolang-kaling Es Krim, Takjil Kekinian