Resep Banana Cake 6 Bahan, Lembut dan Tidak Seret

KOMPAS.com - Selain diolah menjadi pancake, pisang matang juga bisa diolah menjadi bolu pisang lembut dan tidak seret. 

Ada cara membuat banana cake agar warnanya cantik, salah satunya adalah dengan menghaluskan pisang terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam adonan. Hal tersebut bisa mencegah warna dari pisang menjadi cokelat kehitaman. 

Selengkapnya, simak resep banana cake dari buku "Romantic Dinner + Breakfast & Lunch" (2013) oleh Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 1 loyang. 

• Resep Pisang Bakar Coklat Keju, Camilan 4 Bahan
• Resep Pisang Ijo Lembut, Jajan Tradisional Khas Makassar
• Resep Pisang Goreng Rambutan, Pakai Kulit Pangsit Renyah Tahan Lama

Resep banana cake

Bahan 

• 3 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 100 gram mentega, lelehkan 
• 200 gram tepung terigu, ayak 
• 2 buah pisang, kupas
• 1/2 sdt VX

Cara membuat banana cake

1. Kocok telur dan gula hingga berwarna putih, haluskan pisang dengan garpu. Masukkan pisang dan mentega cair secara bergantian ke dalam kocokkan telur dan gula. Kocok dengan mikser berkecepatan rendah. 
2. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan VX. Aduk hingga adonan menyatu. Siapkan Cetakan berdiameter 20 cm, tuang adonan ke dalamnya. Panggang selama 25-30 menit. Angkat dan hidangkan. 

Buku "Romantic Dinner + Breakfast & Lunch" (2013) oleh Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.