Resep Kue Ruwok, Tart Jadul yang Dibuat Angie MasterChef 

KOMPAS.com - Peserta MasterChef Indonesia Season 10, Angie, membuat kue ruwok. Ruwok adalah kue jadul khas Indonesia yang memiliki pengaruh dari Eropa. 

Kue ruwok terkenal sebagai makanan manis dari Sumatera Barat. Cara membuat ruwok ini mirip membuat custard. 

Simak resep kue ruwok dari Sajian Sedap, kue ini lebih nikmat disajikan dingin sehingga sebaiknya masukkan kulkas sebelum disajikan. 

• Apa Itu Blast Chiller, Elektronik Dapur Bikin Gagal Una dan Gio MasterChef? 
• Resep Ongol-ongol, Dessert Inspirasi dari MasterChef Indonesia

Resep kue ruwok

Bahan: 

• 8 butir kuning telur
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram kental manis putih, dilarutkan dengan 250 ml air
• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh vanilla bubuk

Bahan topping:

Cara membuat kue ruwok: 

1. Aduk kuning telur, gula pasir dan garam asal larut. Masukkan kental manis, tepung terigu dan vanilla bubuk. Aduk rata.

2. Masukkan adonan ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin. Panggang selama 25 menit dengan suhu180 derajat celcius. 

3. Bikin toppingnya, kocok putih telur dan garam. Sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok mengembang.

4. Tuang diatas adonan. Tabur kismis. Panggang kembali 13 menit sampai matang dan kecoklatan.