Resep Tumis Pakis Tahu, Masak Praktis untuk Makan Siang

KOMPAS.com - Pakis merupakan sejenis sayuran yang bisa ditemui di kawasan Asia Tenggara, termasuk Indonesia. 

Sayur pakis yang biasa digunakan adalah daun pakis muda karena proses masaknya yang cepat dan hasilnya empuk. Kamu bisa mengolah daun pakis muda dengan potongan tahu cina yang sederhana. 

Simak resep tumis pakis tahu dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Aneka Tumisan" (2012) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bisa untuk tiga porsi makan. 

• Resep Tumis Telur Puyuh Cabai Bawang, Bekal Kantor Praktis 
• Resep Tumis Kangkung Kemiri Pedas, Hanya 2 Langkah Masak
• Resep Tumis Daging Masak Wijen, Hidangan Nikmat untuk Makan Malam

Resep tumis pakis tahu

Bahan

• 1 potong tahu cina kuning
• 300 gram daun pakis muda
• Minyak untuk menggoreng 

Bumbu halus

• 2 sdm irisan bawang merah 
• 2 sdm irisan cabai merah 
• 1 sdm irisan bawang putih
• 1 sdt garam 
• 1 sdt terasi

Bumbu lain

• 2 lembar daun salam 
• 1 iris lengkuas, memarkan 
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat tumis pakis tahu

1. Potong tahu cina, goreng hingga setengah matang. Di lain wajan, tumis bumbu halus hingga keluar aroma sedap. Masukkan daun pakis muda. Hidangkan tumisan dengan nasi putih. 

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Aneka Tumisan" (2012) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.