Mengulik Kurma Medjool, Salah Satu Jenis Kurma Premium di Dunia

KOMPAS.com - Ada beragam jenis kurma yang umum ditemui, salah satu jenis kurma yang cukup dikenal hingga ke mancanegara yaitu jenis kurma medjool.

Kurma medjool adalah kurma premium yang berukuran cukup besar, dagingnya tebal, ukuran bijinya kecil, serta rasanya manis.

Dikutip dari laman Healthline, kurma medjool berasal dari pohon kurma (Phoenix dactylifera), dan saat ini kurma medjool tumbuh di daerah bersuhu hangat seperti Amerika Serikat, Timur Tengah, Asia Selatan, dan Afrika.

Petani sekaligus importir kurma medjool asal Jordania Nayef Tell mengatakan bahwa setiap kurma medjool yang tumbuh di berbagai daerah punya perbedaan bentuk dan rasa.

"Bentuk buah, rasa, dan pohon kurma medjool yang dihasilkan di suatu daerah dipengaruhi oleh suhu dan kelembapan udara di sana," kata Nayef saat ditemui oleh Kompas.com saat acara Sial Interfood 2022 di Jakarta Internasional Expo pada Sabtu (12/11/2022).

• 3 Cara Pilih Kurma Manis Alami, Lihat Teksturnya
• 3 Ciri Kurma Tak Layak Konsumsi, Perhatikan Sebelum Makan

Menambahkan dari laman Medical News Today, rasa manis yang dihasilkan oleh kurma medjool hampir sama dengan rasa karamel.

Secara fisik, kurma medjool memiliki bentuk yang lebih lonjong, berwarna coklat tua dan punya kulit bertekstur.

"Kurma medjool itu sering juga disebut sebagai king of date, karena buah yang dihasilkan bersifat premium," kata Sales Marketing kurma asal Palestina Caroline Gandirja saat ditemui oleh Kompas.com saat acara Sial Interfood 2022 di Jakarta Internasional Expo pada Sabtu (12/11/2022).

Khusus kurma Medjool asal Palestina, Caroline menilai daging yang dihasilkan lebih tebal dan ukurannya pun jauh lebih besar.

"Kurma Palestina itu dia memang manis, lebih legit, dan lembut dibanding kurma lainnya," katanya.

Meskipun termasuk kurma berukuran besar, akan tetapi kurma Medjool asal Palestina masih dikelompokkan lagi berdasarkan ukuran,  yakni ukuran large, jumbo, dan super jumbo.

"Hampir jarang ditemukan kurma medjool yang palsu di pasaran, karena dari segi bentuk memang sudah kelihatan. Cuma kalau di pasaran kita bisa bedakan kualitas kurma itu dari fresh atau tidak," katanya.

Menurut Caroline kurma medjool yang masih segar ditandai dengan warna kurma yang cerah dan bentuknya bagus.

Sementara kurma medjool yang kurang segar ditandai dengan warna yang memudar dan sudah mengalami proses kristalisasi.

Proses kristalisasi pada kurma ditandai dengan munculnya bercak putih di bagian luar kurma.

"Kurma itu menghasilkan gula, kalau gula didiamkan lama pasti akan terkristalisasi, sehingga membuat kurma itu menjadi berkulit," katanya.

Proses kristalisasi pada buah kurma bukanlah pertanda bahwa kurma sudah rusak dan tidak layak dikonsumsi.

Akan tetapi hanya sudah tidak bagus bila dilihat dari segi visual. 

Selain rasanya yang enak dan bentuknya yang menarik, kurma medjool juga kaya akan serat tidak larut sehingga dapat membantu memudahkan kerja sistem pencernaan.

Tidak hanya itu serat pada kurma medjool juga dapat memperpanjang rasa kenyang setelah mengonsumsinya, sehingga dapat membantu manajemen berat badan.

Penelitian Noura Eid dkk tentang "Impact of palm date consumption on microbiota growth and large intestinal health: a randomised, controlled, cross-over, human intervention study" (2015) dalam laman National Library of Medicine menjelaskan bahwa memasukkan kurma ke dalam makanan dapat meningkatkan pergerakan usus dan menurunkan amonia dalam tinja.

Temuan tersebut mendukung gagasan bahwa mengonsumsi kurma dapat membantu mencegah kanker usus besar. 

• 15 Olahan Kurma yang Tidak Membosankan, Ide Menu Takjil Kekinian
• Resep Salad Buah Tanpa Yoghurt, Ganti dengan Saus Kurma

Meskipun dikenal kaya manfaat, akan tetapi mengonsumsi kurma medjool secara berlebihan juga dapat menyebabkan penambahan berat badan.

Hal ini karena sebagian besar kurma medjool mengandung gula, ini dapat berpengaruh pada kandungan gula darah, khususnya bagi penderita diabetes.

Mencegah hal tersebut, sebaiknya ketahui kadar kebutuhan gula dalam tubuh serta konsumsi kurma secukupnya.

Selain dikonsumsi secara langsung, kurma medjool juga dapat dikonsumsi dengan cara dicampur ke dalam smoothies, oatmeal, sereal, dan salad.