5 Cara Kupas Kulit Udang dengan Mudah dan Cepat, Siram Air Panas

KOMPAS.com - Udang merupakan salah satu jenis seafood yang banyak diolah menjadi aneka masakan. Mulai dari dibakar, digoreng, hingga diolah menjadi isian gorengan. 

Sebelum mengolah udang menjadi menu makanan, kamu perlu mengetahui cara mengupas kulitnya yang mudah. Dilansir dari Buku "Kiat Memasak dan Mengolah Makanan" (2018) oleh E. Novita Penerbit Cempaka Putih, simak tips mengupas kulit udang. 

• Resep Udang Bakar, Juicy dan Bumbu Meresap Sempurna
• Resep Ekado Kentang Udang Keju, Gorengan Ala Jepang yang Gurih
• Resep Sup Udang Jamur, Makanan Berkuah untuk yang Sedang Flu

1. Siapkan wadah bersih 

Kamu perlu menyiapkan wadah bersih, masukkan udang ke dalamnya. Siram dengan air panas secukupnya hingga warna udang berwarna merah. Buang airnya dan udang siap dikuliti. 

2. Belah punggung udang 

Cara mengupas kulit udang yang kedua adalah belah punggung udang dengan cara dikuliti dengan kedalam tidak lebih sekitar 0,5 cm. 

3. Keluarkan isi perut udang 

Keluarkan isi perut udang yang berada di punggung, bentuknya mirip dengan tali tipis berwarna hitam. Cuci hingga bersih. 

4. Gunakan tusuk gigi

Kamu bisa menggunakan tusuk gigi untuk mengangkat kotoran di punggung udang. Congkel keluar kotoran udang dan pastikan badan udang tetap utuh.

5. Saat merebusnya, gunakan setetes cuka

Setelah mengupas kulit dan membersihkan udang, saatnya mengolah. Jika kamu ingin merebusnya, masukkan setetes cuka ke dalam air rebusan agar warnanya cantik dan tidak bau amis.

Buku "Kiat Memasak dan Mengolah Makanan" (2018) oleh E. Novita Penerbit Cempaka Putih bisa dibeli di Gramedia.com.