Resep Udang Ronggeng Sambal Mangga, Rasanya Gurih dan Menyegarkan

KOMPAS.com - Mengolah udang ronggeng tak perlu ribet. Kamu bisa memanggangnya, lalu memadukan udang dengan sambal mangga.

Cita rasanya tak perlu diragukan. Tekstur udang panggang yang lembut dan terasa gurih, bercampur dengan asam manis pedas sambal mangga yang menyegarkan.

Ikuti resep udang ronggeng sambal mangga ala Foodplace berikut ini. Kamu bisa masak dan sajikan untuk makan malam keluarga.

• Resep Sambal Goreng Udang, Lauk Simpel dan Enak
• Resep Udang Goreng Sambal Kecombrang, Cita Rasanya Asam Pedas
• Resep Udang Tumis Bawang Putih, Masak Makan Siang Praktis 

Resep udang ronggeng sambal mangga

Bahan:

• 5 ekor udang kupas sedang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm mentega cair
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm madu
• 1 sdm minyak wijen

Sambal mangga:

• 2 sdm minyak
• 5 buah cabai rawit
• 7 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 buah mangga
• 1/4 sdt garam
• Penyedap secukupnya

Cara membuat udang ronggeng sambal mangga

1. Buat bumbu panggang udang dengan mencampur bawang putih, mentega cair, saus tiram, dan kecap asin. Aduk rata. Tambahkan madu dan minyak wijen, aduk lagi, Oles udang dengan bumbu.

2. Panggang udang di pan. Tambah olesannya bila kurang. Balik, lalu bakar dengan torch.

3. Lanjutkan membuat sambal mangga dengan menumis semua bumbu, kecuali garam dan penyedap sambil kupas dan iris mangga.

4. Ulek bumbu, tambah garam dan penyedap, masukkan mangga, aduk. Sajikan di atas udang.