Resep Laksa Singapura Kuah Segar untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Laksa adalah makanan berkuah biasanya berisi mi atau bihun, taoge, udang, tahu pong, ayam, dan bakso ikan.

Laksa singapura memiliki kuah gurih dan segar, dari bahan daun kesum dan bunga kantan. Namun, kamu bisa mengganti memakai daun ketumbar, atau daun kemangi.

Laksa singapura cukup mudah cara membuatnya, bisa untuk makan malam hangat bersama keluarga.

Simak resep laksa singapura kuah segar, dikutip dari buku "Masakan Kari nan Lezat" (2013) karya Pungky S. Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Assam Laksa Khas Penang, Seafood Kuah Pedas Asam
• Resep Laksa Betawi, Kuah Pekat dengan Ebi dan Terasi
• Resep Laksa Singapura, Makanan yang Sering Ada di Kopitiam

Cara membuat laksa singapura:

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga keluar aroma harum.

2. Masukkan santan, tambahkan garam dan gula, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

3. Masukkan udang, tahu, daging ayam, dan bakso ikan, masak hingga udang matang.

4. Penyajian: Siapkan mi laksa dan taoge ke dalam mangkuk. Siram dengan laksa berserta isinya ditaburi cincangan daun kesum.

5. Hidangkan laksa singapura selagi panas.

Buku "Masakan Kari nan Lezat" (2013) karya Pungky S. Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.