Resep Fuyunghai Daging, Hidangan Spesial dari Telur

KOMPAS.com - Fuyunghai merupakan salah satu menu masakan yang bisa kamu temukan di restoran Chinese Food. 

Masakan ini terbuat dari telur yang diberi isian ayam atau kepiting. Namun, pada resep masakan Chinese kali ini menggunakan daging giling sebagai isiannya. 

Dilansir dari buku "Another Cooking With Love" (2022) oleh Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 4 porsi makan. 

• Resep Fuyunghai Ayam dan Sayur, Bikin untuk Lauk Sahur
• Resep Fuyunghai Ayam ala Restoran Chinese Food, Olahan Telur Praktis
• Resep Fuyunghai Tahu, Masakan Murah dan Hemat

Resep fuyunghai daging

Bahan

• 300 gram daging giling
• 3 siung bawang putih, cincang 
• 1/2 siung bawang bombai, cincang 
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah wortel, diparut
• 4 butir telur
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng 

Bahan saus

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 siung bawang bombai, iris
• 2 buah cabai merah besar, iris
• 100 gram kacang polong kaleng 
• 6 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm cuka
• Garam secukupnya
• 250-300 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara membuat fuyunghai daging

1. Isian: Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai wangi. Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel, masak sampai wortel lunak. Tambahkan garam dan merica. Masukkan daun bawang, tiriskan. 
2. Siapkan wadah, masukkan sekitar 5 sdm isian daging dan empat butir telur. Kocok sampai rata dan panaskan minyak. Goreng hingga matang dengan api sedang. 
3. Saus: Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan saos tomat, kecap manis, kecap inggris, dan cuka. Masukkan air, bawang bombai, dan cabai iris. Tuang gula, garam, dan merica. 
4. Masak hingga mendidih, tambahkan larutan tepung maizena hingga mengental. Masukkan kacang polong dan koreksi rasa. Sajikan fuyunghai daging. 

Buku "Another Cooking With Love" (2022) oleh Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.