3 Cara Simpan Bubuk Minuman dan Sirup, Bisa Tahan hingga 1 Tahun

KOMPAS.com - Ada dua jenis bahan baku minuman kekinian yang biasa digunakan oleh para pebisnis yakni bubuk dan cairan seperti sirup.

Jumlah bahan baku yang disimpan untuk stok oleh penjual biasanya disesuaikan dengan kebutuhan penjualan minuman.

Penyimpanan bahan baku dalam jumlah kecil seperti kemasan eceran biasanya dilakukan oleh pebisnis awal yang baru mulai mencari pasar.

Sementara penyimpanan bahan baku dalam jumlah besar seperti lebih dari 10 kilogram, biasanya dilakukan oleh gerai minuman dengan skala besar.

Baik pembelian dalam jumlah kecil maupun besar, cara menyimpan bahan baku minuman kekinian pun harus dilakukan dengan benar supaya kualitasnya tetap terjaga.

Simak tips menyimpan bahan baku bubuk minuman dan sirup dari trainer di pusat edukasi Forest Beverage Solutions, Forest Innovation Centre, Mochamad Bayu Rizky berikut.

• 3 Tips Buka Usaha Minuman Kekinian untuk Pemula, Bisa Modal Rp 1 Juta
• Perjalanan Haus! Bisnis Minuman Kekinian Bangun120 Kedai Selama 3 Tahun

1. Simpan bahan di wadah tertutup

Pembelian bahan baku minuman berupa bubuk dalam jumlah sedikit atau eceran dapat disimpan di dalam wadah plastik kedap udara.

Sementara, bubuk minuman yang dibeli dalam jumlah besar, sebaiknya pisahkan bubuk minuman ke dalam dua wadah berbeda.

Wadah pertama berukuran kecil atau menengah, ini khusus untuk bubuk yang akan dipakai setiap hari. Sementara, sisanya taruh di dalam wadah terpisah untuk menjaga supaya tetap kering.

Khusus bahan baku minuman berupa cairan seperti sirup, sebaiknya jaga selalu agar kemasan tetap tertutup rapat.

2. Jaga bahan tetap kering

Hindari menaruh bahan baku minuman yang sudah dikemas di tempat yang lembab. Apalagi bersentuhan langsung dengan peralatan dapur yang masih basah.

"Kalau bubuk itu tidak boleh kena cipratan air. Kadang ada yang menggunakan sendok dalam keadaan basah untuk mengambil bubuk. Ini dapat mempengaruhi kualitas bubuk minuman," kata Bayu saat ditemui oleh Kompas.com di Studio Foodplace, Kompas Gramedia, Palmerah pada Jumat (2/9/2022).

3. Simpan bahan pada suhu ruang

Simpan bahan baku bubuk dan cairan pada suhu ruang dan hindari dari paparan sinar matahari langsung.

"Simpan di suhu ruangan, kalau yang sirup juga jangan dimasukkan ke dalam kulkas. Takutnya dia bisa membeku dan itu akan mempengaruhi rasa," ucap Bayu.

Penyimpanan bubuk minuman dan sirup yang benar dapat memperpanjang masa simpan produk hingga satu tahun.