Resep Kentang Panggang Isi yang Creamy, Bisa jadi Sarapan atau Camilan

KOMPAS.com - Stuffed potato merupakan olahan kentang panggang yang terbuat dari kentang, susu, keju, dan mentega.

Daging kentang panggang dikeluarkan terlebih dulu, lalu dihaluskan dan dicampur dengan aneka bahan.

Sebaiknya gunakan mikser saat mencampur bahan isian agar teksturnya lembut dan tidak berpasir.

Sajian creamy dan gurih ini cocok dijadikan sarapan atau camilan pada sore hari. Dilansir dari The Spruce Eats, simak resep stuffed potato berikut ini.

• Resep Korokke, Kroket Kentang Khas Jepang untuk Camilan
• Resep Kentang Panggang Isi Daging, Camilan untuk Anak
• Resep Kentang Panggang Daging dan Mozzarella buat Sarapan

Resep kentang panggang isi (stuffed potato) 

Bahan:

• 6 buah kentang besar
• 6-8 sdm susu
• 4 sdm mentega cair
• 1 sdt garam
• Lada hitam bubuk secukupnya
• 62 gr keju parmesan parut
• 1 sdm peterseli segar cincang, untuk hiasan (opsional)

Cara membuat kentang panggang isi (stuffed potato).

1. Bersihkan kentang dan pertahankan kulitnya, tiriskan. Panaskan oven hingga 218 derajat Celsius.

2. Tusuk bagian atas kentang menggunakan garpu. Panggang selama 50 menit hingga empuk.

Kupas tipis bagian atas kentang dan ambil sebagian kentang, taruh dalam mangkuk. Biarkan kulitnya utuh.

3. Kocok bagian kentang yang dikeluarkan dengan susu, mentega, garam, dan merica.

4. Masukkan kembali ke dalam kentang, taburi keju parmesan. Atur rapi di loyang, tutup dan dinginkan seharian.

5. Panaskan oven hingga suhu 190 derajat Celsius. Panggang kembali kentang selama 20-30 menit sampai bagian atasnya kecoklatan. Taburi dengan peterseli cincang. Sajikan.