Resep Kerupuk Udang Renyah Gurih buat Pelengkap Aneka Hidangan

KOMPAS.com - Tak perlu membeli kerupuk, kamu bisa membuat kerupuk udang sendiri di rumah. 

Kerupuk udang cocok dijadikan pelengkap aneka sajian karena rasanya yang gurih, juga tekstur renyahnya.

Cara membuat kerupuk udang cukup mudah. Kamu hanya perlu memerhatikan penggorengan kerupuk agar hasilnya mengembang sempurna.

Simak resep kerupuk udang dari buku "Seri Usaha Kecil dan Menengah (UKM) Daerah Kerupuk Bangka" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• Resep Soto Daging Kuah Bening, Tambah Koya Kerupuk Udang Lebih Sedap
• Resep Kerupuk Udang Kanji, Bikin Sendiri Bebas Pengawet
• 12 Makanan Oleh-oleh Khas Solo, Ada Kerupuk Intip dan Serabi

Resep kerupuk udang

Bahan:

Cara membuat kerupuk udang

1. Campur daging udang giling dengan air, telur, dan bumbu. Tambahkan tapioka, campur kembali.

2. Bungkus adonan kerupuk udang dan kukus kurang lebih selama satu jam menggunakan api sedang. Angkat dan potong-potong adonan.

3. Goreng adonan kerupuk udang dengan menempatkan panci di atas kompor, lalu tuangkan minyak ke dalamnya. Panaskan dengan api sedang hingga cukup panas.

4. Tempatkan wajan di atas kompor, tuangkan sebagian minyak, lalu masukkan kerupuk yang akan digoreng ke dalam panci berisi minyak panas.

5. Aduk-aduk sebentar hingga agak mengembang. Angkat, lalu masukkan ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng lagi kerupuk hingga mengembang sempurna. Hidangkan.