Resep Pepes Tahu Sayuran, Ide Bekal Anak Minim Minyak

KOMPAS.com - Kamu bisa membuat pepes tahu sayuran untuk bekal anak yang enak dan sehat tanpa menggunakan minyak sama sekali.

Bahan utama pepes tahu sayuran adalah tahu dan udang. Sementara sayuran yang digunakan adalah buncis dan wortel. 

Setelah matang, pepes tahu sayuran bisa dicetak menjadi bentuk unik agar terlihat lebih menarik untuk anak-anak.

Simak resep pepes tahu sayuran untuk 15 porsi dari buku "Bekal Sekolah Favorit Anak Sehat, Lezat, Dan Mudah (FC)" (2021) oleh Martha Dani Hestianawati dan Tim Redaksi Cemerlang terbitan Andi Publisher berikut ini.

• Resep Resep Pepes Ikan Tenggiri, Hanya 2 Langkah Masak
• Resep Pepes Ikan Patin Bumbu Kuning, Makanan Bergizi Tinggi
• Resep Pepes Cumi Kemangi, Lauk Enak dan Praktis untuk Bekal ke Kantor

Resep pepes tahu sayuran

Bahan:

• 250 gr udang 
• 10 buah tahu putih
• 100 gr buncis
• 1 buah wortel
• 2 buah telur
• 1 bungkus kaldu ayam
• 1 lempit daun pisang (potong 5x15 cm)

Bumbu:

Cara membuat pepes tahu sayuran

1. Tumbuk udang dan tahu hingga halus.

2. Potong dadu buncis dan wortel.

3. Potong tipis-tipis semua bahan untuk bumbu, kecuali daun salam.

4. Campurkan bahan untuk bumbu ke dalam adonan tahu dan udang yang sudah dihaluskan. Tambahkan buncis dan wortel yang sudah dipotong dadu kecil. Aduk hingga rata,

5. Ambil lembar daun pisang, beri dua sendok makanan adonan, ratakan dan bubuhkan daun salam di atasnya. Semat kedua ujung daun pisang dengan lidi.

6. Kukus adonan pepes selama 20 menit. Dinginkan, lalu bakar.

7. Setelah jadi, cetak adonan pepes dengan cetakan unik. Hidangkan bersama nasi hangat.

• Resep Palai Ikan Asin Peda, Olahan Pepes Pakai Bumbu Khas Padang
• Resep Pepes Tuna, Sajian Lezat dengan Nasi Hangat
• Resep Pepes Kulit Ayam, Lauk Makan Minim Minyak

Buku "Bekal Sekolah Favorit Anak Sehat, Lezat, Dan Mudah (FC)" (2021) oleh Martha Dani Hestianawati dan Tim Redaksi Cemerlang terbitan Andi Publisher berikut ini. tersedia online di Gramedia.com.