Resep Oseng Pepaya Muda Khas Banyumas, Kaya Rasa

KOMPAS.com - Punya stok pepaya muda di rumah? Kamu bisa mengolahnya dengan mengikuti resep oseng pepaya muda ala Banyumas yang mudah dan kaya rasa. 

Sebagai pelengkapnya, gunakan potongan daun melinjo, tempe, dan udang kering yang membuatnya semakin enak.  

Ikuti resep oseng pepaya muda khas Banyumas dari buku "200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah" (2015) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

• Resep Oseng Paria Petai dengan Ampela, Hanya 3 Langkah Masak
• Resep Oseng Pepaya Muda, Hidangan Sederhana yang Nikmat
• Resep Oseng Daging Sapi Kecap, Masak Simpel untuk Bekal ke Kantor

Resep oseng pepaya muda khas Banyumas 

Bahan 

• 1 buah pepaya muda, kupas, buang bijinya, iris tipis 
• 100 gram daun melinjo, potong-potong
• 1 potong tempe, iris tipis
• 300 gram udang kering

Bumbu halus 

• 3 sdm minyak, untuk menumis 
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam 
• 1 sdm gula merah 
• 1 sdt garam 

Cara membuat oseng pepaya muda 

1. Goreng irisan bawang merah hingga setengah kering. Masukkan cabai merah dan daun salam. Aduk sambil bubuhi dengan gula merah dan garam. 
2. Masukkan udang kering, aduk rata. Masukkan irisan pepaya, daun melinjo, dan tempe, aduk hingga rata dan menjadi satu. 
3. Masak hingga semua matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan. 

Buku "200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah" (2015) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.