Resep Botok Tahu Jamur Kancing, Makan Siang Nikmat dengan Nasi Putih

KOMPAS.com - Botok adalah makanan yang dimasak dengan cara kukus, terdiri dari parutan kelapa, bumbu, dan bahan utama seperti tahu, tempe, daging, jamur, teri, dan petai cina.

Sebelum dikukus botok dibungkus dengan daun pisang kemudian ditusuk menggunakan lidi, menjadi ciri khas masakan Jawa ini.

Cara membuat botok mudah dan banyak kreasi isian bisa kamu coba di rumah.

Salah satu bahan sering digunakan yaitu tahu, kamu bisa menambahkan jamur kancing dan telur asin untuk isian lainnya.

Masak botok dengan bumbu bawang merah, bawang putih, daun salam, cabai rawit, lengkuas, kencur, dan daun bawang.

Simak resep botok tahu jamur kancing, dikutip dari buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Lezatnya Pepes & Botok" (2013) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Botok Petai Cina Teri, Bisa Tanpa Daun Pisang
• Resep Botok Tawon Khas Banyuwangi, Lengkap Pakai Sarangnya
• Resep Botok Tahu, Makanan Sehat yang Murah dan Mudah Dibuat

Cara membuat botok tahu jamur kancing:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kencur, garam, dan gula pasir.

2. Rebus bumbu halus dan santan, masak sampai mendidih.

3. Masukkan tahu, jamur, kelapa parut, cabai rawit, daun bawang, dan daun salam, aduk sampai tercampur rata. Angkat.

4. Ambil dua lembar daun pisang, beri dua sendok makan adonan. Letakkan potongan telur asin di tengahnya. Bungkus tum, semat dengan lidi.

5. Kukus selama kurang lebih 25 menit atau sampai matang. Angkat. Sajikan bersama nasi hangat.

Buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Lezatnya Pepes & Botok" (2013) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.