Apa itu Mie Telur? Bahan Utama Mie Tek Tek yang Nikmat

KOMPAS.com - Mi telur adalah mi yang terbuat dari tepung dan telur, dibentuk menjadi pita pipih memanjang. 

Mi telur cukup mudah ditemukan di swalayan, pasar, dan toko kelontong dan salah satu mi yang sering dipakai dalam berbagai masakan seperti mi tek tek.

Cara mengolah mi telur mudah dan praktis, rebus sekitar dua atau tiga menit kemudian tumis bersama bumbu-bumbu dasar serta tambahkan topping seperti telur, sosis, dan sayur.

Simak penjelasan apa itu mi telur dikutip dari laman Masterclass.com, berikut selengkapnya.

• 3 Beda Hotplate Ala Formost dengan Hotplate di Taiwan, Pakai Mi Telur Kenyal
• Resep Mi Tek-tek Goreng, Makan Pakai Acar dan Kerupuk Merah

Apa itu mi telur?

Mi telur terbuat dari adonan tepung dan telur, lalu dibentuk memanjang dan pipih dengan ketebalan yang bervariasi.

Tidak ada batasan mi telur berbentuk seperti apa tetapi dengan beberapa pengecualian.

Mi telur dibuat dengan menggulung adonan kaku menjadi lembaran rata kemudian dipotong menjadi pita datar dengan tebal, lebar, dan panjang berbeda-beda.

Setiap budaya memiliki resep mi telur sendiri, dikutip dari laman Thespruceeats.com terkadang telur yang digunakan hanya kuningnya saja, atau telur utuh dan ditambah kuning telur.

Mi telur merupakan bahan makanan pokok dalam masakan Asia, Jerman, dan Turki.

Umumnya mi telur dijual dalam kemasan siap pakai, berbentuk pita kering, lebar, pipih, dan berwarna kuning.

• Resep Mi Koclok Khas Cirebon, Kuah Kentalnya Menghangatkan
• Mie Nyemek Mbah Imo Jaten, Kuliner Legendaris di Karanganyar Jateng 

Masakan populer dengan mi telur

Mi telur digunakan di beberapa negara sebagai bahan utama masakan seperti di Indonesia mi telur diolah menjadi mi tek tek atau mi goreng.

Bumbu mi tek tek terbuat dari bawang putih, kemiri, cabai merah, udang kering, merica dan kecap manis.

Sementara chow mein atau mi tumis adalah makanan populer di China-Amerika berisi sayuran dan daging.

Jerman sendiri membuat hidangan spatzle dengan bahan utama mi telur pasta, tekstur mi kenyal dan ukuran mi lebih pendek.

Selanjutnya ada stroganoff khas Rusia, hidangan populer terdiri dari potongan daging sapi seukuran gigitan yang ditumis dalam saus krim asam, lalu disajikan di atas mi telur,