Resep Sambal Mangga Muda, Cocok Disajikan Bersama Ikan Bakar

KOMPAS.com - Selain asinan, ada juga olahan mangga lainnya yang bercita rasa asam dan pedas, yakni sambal mangga muda.

Cara membuat sambal mangga muda tidak sulit. Kamu hanya membutuhkan dua langkah sederhana saja untuk menyajikan sambal yang menyegarkan ini.

Sambal mangga muda cocok disajikan dengan banyak makanan, mulai dari bebek goreng hingga ikan bakar.

Simak resep sambal mangga muda dari buku "Health Secret of Mango" (2013) oleh Pangkalan Ide terbitan Elex Media Komputindo berikut ini.

• Resep Ikan Teri Basah Tumis Mangga Muda, Bikin untuk Makan Siang
• Resep Asinan Mangga Muda Parut Kasar, Asin Manis Pedas Jadi Satu
• Cara Membuat Manisan Mangga Muda Tanpa Kapur Sirih

Resep sambal mangga muda

Bahan:

• 3 buah cabai lombok merah
• 1 piring kecil mangga muda
• Petis udang secukupnya
• 1 potong terasi bakar
• Garam secukupnya

Cara membuat sambal mangga muda

1. Iris tipis dan memanjang mangga muda, campur dan remas dengan sedikit garam hingga berair. Tiriskan.

2. Ulek cabai lombok merah, terasi, dan garam. Masukkan petis udang dan ulek lagi. Masukkan mangga muda. Aduk sampai rata. Sajikan.

• Resep Manisan Mangga Muda, Bisa untuk Jualan
• 8 Resep Olahan Mangga yang Menyegarkan, Ada Asinan Mangga
• 3 Cara Simpan Mangga, Bekal Beli Banyak Saat Musim Mangga

Buku "Health Secret of Mango" (2013) oleh Pangkalan Ide terbitan Elex Media Komputindo tersedia online di Gramedia.com.