Resep Pisang Rai, Camilan Manis Khas Bali yang Mudah Dibuat

KOMPAS.com - Ada banyak olahan pisang yang mudah dibuat. Salah satunya, pisang rai khas Bali.

Cara membuat pisang rai cukup mudah. Kamu hanya membutuhkan empat langkah pembuatan sederhana.

Jenis pisang yang digunakan untuk membuat pisang rai bisa berupa pisang raja atau pisang uli.

Selengkapnya, simak resep makanan khas Bali, pisang rai dari buku "Jajanan Khas Pulau Dewata - Kue Tradisional BALI" (2013) oleh Ayu Rini terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• Resep Batun Bedil Khas Bali, Camilan yang Mirip Bubur Candil
• Resep Jaje Laklak, Serabi Khas Bali yang Bisa Dibuat Pakai Teflon
• Resep Lawar Nangka Halal, Makanan khas Bali untuk Makan Siang

Resep pisang rai

Bahan:

• 4 buah pisang raja
• 65 gr tepung beras
• 65 ml air
• 1/2 sdt gula pasir
• 4 lembar daun pandan, simpulkan
• 75 gr kelapa parut, kukus dengan sedikit garam
• Garam secukupnya
• 750 ml air

Cara membuat pisang rai

1. Didihkan 750 ml air bersama sedikit garam dan daun pandan. 

2. Sementara itu, campur tepung beras, gula pasir, air, dan garam menjadi satu hingga membentuk adonan yang licin.

3. Celupkan pisang raja satu per satu ke dalam adonan, masukkan ke dalam air mendidih.

4. Rebus hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan. Gulingkan pisang rai di atas kelapa parut yang telah disajikan. Hidangkan. 

• 6 Makanan Khas Bali saat Hujan, Ada Masakan Berkuah dan Kue Tradisional
• 15 Makanan Khas Bali yang Patut Masuk Daftar Kulineranmu, dari Sate Lilit sampai Jukut Ares
• Resep Cerorot, Kue Khas Bali yang Bentuknya Unik

Buku "Jajanan Khas Pulau Dewata - Kue Tradisional BALI" (2013) oleh Ayu Rini terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.