Resep Keripik Pisang Pedas Manis, Cocok untuk Camilan Siang Hari

KOMPAS.com - Keripik pisang adalah menu camilan yang cocok segala suasana. Selain diberi rasa cokelat, keripik pisang juga bisa diolah dan diberi cita rasa pedas manis. 

Seperti pada resep keripik pisang dalam buku "Snack Renyah Serba Kriuk" (2019) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini, menggunakan gula dan cabai rawit merah untuk membumbui keripik pisang. 

Ikuti resepnya berikut ini, bisa bikin untuk 500 gram keripik pisang di rumah. 

Resep keripik pisang 

Bahan 

Bahan lapisan gula 

Cara membuat keripik pisang pedas manis

1. Kupas pisang, iris memanjang tipis, rendam dalam air dan garam selama 30 menit. Tiriskan. 
2. Panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang, goreng irisan pisang sedikit demi sedikit. Aduk secara perlahan hingga irisan pisang kering. Tiriskan. 
3. Cara membuat lapisan keripik pisang 
4. Siapkan wajan atilengket, tuang gula pasir, cabai halus, bawang putih, dan garam halus.
5. Masak dengan api kecil hingga gula larut. Tambahkan air, aduk hingga mendidih dan larutkan gula. Matikan api kompor. 
6. Penyelesaian: Masukkan keripik pisang, bagi menjadi 1/4 bagian, aduk hingga keripik pisang terbalut larutan gula secara merata.
7. Angkat pisang dan pindahkan ke atas tampah. Anginkan hingga mengering dan simpan dalam wadah tertutup rapat. 

Buku "Snack Renyah Serba Kriuk" (2019) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.