Resep Salad Sayuran Tanpa Mayones, Ramah Vegetarian

KOMPAS.com - Selain cocok disantap oleh penggiat diet, salad sayuran juga termasuk menu ramah vegetarian dan vegan.

Pasalnya, salad sayuran ini tidak menggunakan campuran bahan hewani dan turunannya sama sekali.

Kamu hanya memerlukan irisan kubis, wortel, buncis, dan bumbu untuk menyajikan seporsi salad sayuran.

Ikuti resep salad sayuran untuk empat porsi dari buku "Resep Salad ala Cafe" (2013) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• 7 Street Food Thailand yang Layak Dicoba, Ada Salad Pepaya
• Resep Salad Buah Segar, Pakai Saus Madu dan Yoghurt
• Resep Salad Buah yang Layak Jual, Kemas dengan Cantik

Resep salad sayuran

Bahan:

• 1/2 bagian kubis merah, iris kasar
• 1 buah wortel besar, kupas, parut
• 5 batang buncis, iris 2 cm
• 50 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 3 sdt minyak sayur
• 2 sdt cuka beras
• 1/2 sdt merica hitam bubuk

Cara membuat salad sayuran

1. Campur kubis, wortel, gula pasir, garam, dan buncis dalam mangkuk beling. Aduk rata, biarkan selama satu hingga empat jam.

2. Kocok minyak dan cuka, tuang ke dalam sayuran dan aduk rata. Tambahkan merica bubuk. Dinginkan di kulkas hingga ingin disajikan.

• 8 Jenis Saus Salad, Tiap Salad Punya Saus yang Pas Tersendiri
• Apa yang Membuat Salad Menjadi Makanan Tidak Sehat?
• 3 Cara Membuat Salad Sayur agar Tidak Cepat Berair

Buku "Resep Salad ala Cafe" (2013) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.