KOMPAS.com - Tempe mendoan biasa digoreng dengan kematangan yang tidak terlalu garing. Ciri khas dari tempe mendoan adalah adonan tepungnya yang masih sedikit lembek.
Ada cara membuat tempe mendoan enak dengan bahan adonan tempe mendoan yang sederhana.
Pada resep mendoan tempe ini menggunakan dua jenis tepung yaitu tepung terigu dan tapioka yang membuat tekstur mendoan lebih enak.
Selengkapnya, simak resep tempe mendoan dari buku "30 Menu Lunchbox Katering Bujet 7 Ribuan" (2013) oleh Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep tempe mendoan ala kaki lima
Bahan
Bahan adonan tempe mendoan
Bahan sambal kecap
Cara membuat tempe mendoan ala kaki lima
Buku "30 Menu Lunchbox Katering Bujet 7 Ribuan" (2013) oleh Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
https://www.kompas.com/food/read/2022/05/07/090700575/resep-tempe-mendoan-ala-kaki-lima-tipis-dan-matangnya-pas