4 Kesalahan Bikin Cake Pisang, Bikin Hasilnya Bantat

KOMPAS.com - Cara membuat cake pisang sebetulnya tidak sulit. Bahkan jika tak punya oven, bisa memasaknya memakai steamer.

Meski begitu ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasilnya tidak bantat dan keras. Misalnya pada takaran atau penggunaan pisangnya. 

Oleh karena itu penting untuk menghindari kesalahan membuat cake pisang supaya hasilnya empuk dan lembut.

• Beda Banana Bread dan Banana Cake, dari Rasa hingga Bentuk
• Pisang Kematangan, Simak 5 Cara Membuat Banana Bread Anti Bantat Ini

Dikutip dari All Recipes dan Mashed berikut kesalahan membuat cake pisang yang perlu dihindari. 

1. Pakai pisang terlalu banyak 

Penggunaan pisang yang terlalu banyak dapat kue menjadi berat dan lembap. Hal tersebut dapat membuat tampilannya kurang menarik dan bagian tengahnya belum matang.

Oleh karenanya, pastikan untuk memakai pisang secukupnya supaya kuenya lembut dan empuk.

2. Takaran tepung keliru

Selain pisang, takaran tepung pun perlu diperhatikan. Jika tepungnya terlalu banyak, adonan kue bisa jadi keras dan kering.

Sementara, jika tepungnya terlalu sedikit cake pisang akan lembek ataupun bantat.

• 15 Kue Khas Indonesia dengan Bahan Non Tepung Terigu
• Resep Bolu Pisang Panggang Kismis, Adonan Ringan dan Mengembang

3. Memakai pisang yang belum terlalu matang 

Saat membuat cake pisang, sebaiknya pilih pisang yang sudah benar-benar matang. Hal ini dilakukan supaya pisang mudah dihancurkan. 

Selain itu, pisang kematangan juga dapat membuat cake lebih manis, lembap, dan beraroma.

4. Tidak didinginkan dulu

Kesalahan yang umum dilakukan saat membuat cake pisang yakni langsung memotongnya tanpa didinginkan terlebih dulu.  Hal ini dapat membuat kue mengempis saat dipotong dan cepat keras.