Resep Nasi Goreng Yang Chow Halal, Bisa Pakai Udang dan Ayam

KOMPAS.com - Bosan dengan sajian nasi goreng biasa? Kamu bisa mencoba membuat olahan nasi goreng yang berbeda, seperti nasi goreng yang chow.

Dikutip dari Kompas.com yang tayang pada Kamis (16/1/2020), nasi goreng yang chow atau yan chow merupakan nasi goreng khas China yang dimasak menggunakan wok, yaitu sejenis penggorengan besar berbentuk bulat. 

Nasi goreng yang chow tidak menggunakan kecap manis dan disajikan bersama potongan char siu. Namun, untuk nasi goreng halal kamu bisa menggantinya dengan potongan daging ayam.

Apabila tidak punya wok di dapur, kamu bisa menggunakan wajan biasa untuk memasak nasi goreng.

Simak resep nasi goreng yang chow dari buku "Resep Masakan China Paling Gampang" (2012) karya Mary Winata yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

• Resep Nasi Goreng Spesial Jamur Kuping, Sajikan dengan Acar Nanas Wortel
• Resep Nasi Goreng Bayam, Sarapan Bergizi Mudah Dibuat
• Resep Nasi Goreng Jawa Spesial, Menu Makan Malam ala Kaki Lima

Resep nasi goreng yang chow

Bahan nasi goreng yang chow:

• 3 butri telur
• 100 gram daging ayam rebus (potong dadu)
• 100 gram udang rebus (potong dadu)
• 2 buah jamur shiitake (rendam dan iris)
• 1/2 batang wortel rebus (potong dadu)
• 400 gram (3 mangkuk) nasi putih
• 2 sendok makan kacang polong
• 1 sendok makan irisan daun bawang

Bumbu nasi goreng:

• 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 2 butir bawang merah (haluskan)
• 1 buah cabai merah (iris)
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/4 sendok teh kecap jamur
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat nasi yang chow

1. Panaskan minyak di dalam wajan menggunakan api sedang, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Setelah itu masukkan telur dan masak orak arik.

2. Masukkan cabai merah, daging ayam, udang, jamur shitake, wortel, kecap asin, kecap jamur, garam, dan merica bubuk, kemudian masak semua bahan sembari diaduk hingga tercampur rata.

3. Tambahkan nasi ke dalam wajan, lalu aduk sekitar tiga menit. Masukkan kacang polong dan daun bawang, kemudian aduk sekitar satu menit.

4. Koreksi rasa nasi goreng dengan cara menambahkan garam atau penyedap makanan ke dalam nasi goreng. Nasi goreng ala yang chow siap disajikan.

Buku "Resep Masakan China Paling Gampang" (2012) karya Mary Winata yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.