Resep Kroket Ayam Jamur Seperti Buatan Mei-mei MasterChef 

KOMPAS.com - Peserta MasterChef Mei-mei membuat kroket ayam dengan bentuk yang cantik. 

Para juri memuji kroket ayam buatan Mei-mesi sebagai makanan yang simpel dan enak. 

Cara membuat kroket ayam yang enak ada pada isian dan adonan kentangnya. Simak resep kroket ayam jamur dari Sajian Sedap berikut. 

• Resep Risol Sayur, Pakai Sisa Roti Tawar dan Kulit Wortel
• Resep Pastel Segitiga Renyah Pakai Lembaran Puff Pastry Instan

Resep kroket ayam jamur

Bahan: 

• 300 gram kentang, kukus, haluskan
• 30 gram susu bubuk
• 1 buah kuning telur
• 3/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh margarin
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan isi:

• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 150 gram paha ayam fillet, potong kotak kecil
• 5 buah (100 gr) jamur hioko segar, iris halus
• 1 buah pekak
• 1/4 sendok teh bumbu ngohiong
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sdt air, larutkan, untuk pengental
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh wijen, sangrai
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan pencelup:

• 100 gram putih telur, kocok lepas

Bahan pelapis:

Cara membuat ayam kroket jamur: 

1. Bikin isian kroket dahulu, tumis bawang bombai dan  pekak sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur hioko. Aduk sampai layu.

2. Beri bumbu ngohiong, saus tiram, kecap manis, merica bubuk, gula pasir, dan air. Aduk rata.

3. Masukkan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Masukkan minyak wijen dan wijen sangrai. Aduk rata. Sisihkan.

4. Lanjutkan membuat kroket. Campur kentang kukus, susu, telur, garam. merica, pala, dan margarin. Aduk rata sampai tercampur rata semuanya. 

5. Ambil adonan dengan takaran yang sama agar semua kroket sama. Pipihkan, berisi tumisan isi, dan bentuk bulat. 

6. Balurkan di tepung panir, celupkan kroket ke putih telur, dan balurkan ke tepung panir lagi. Goreng kroket di minyak panas dengan api sedang. 

• Resep Karipap, Pastel Lapis Renyah Isi Kari Ayam
• Resep Roti Goreng Kari, Ide untuk Jualan Camilan