[POPULER FOOD] Cara Membuat Ubi Goreng | Alasan Harga Abalone Mahal

KOMPAS.com - Tips membuat ubi goreng renyah ala koki hotel masuk ke dalam jajaran berita terpopuler Kompas.com Food edisi 4-6 Februari 2022.

Pembaca juga menyukai alasan di balik seringnya orang menggeprek bawang putih untuk masakan. Selain itu, daftar tempat makan di Jalan Braga Bandung pun disukai pembaca.

Berita terpopuler Kompas.com Food edisi 4-6 Februari 2022 selengkapnya dapat dibaca di bawah ini.

• Apa Itu Abalone, Siput Laut yang Harganya Mahal?
• Cara Mudah Keluarkan Daging Abalone dari Cangkang, Pakai Spatula Kayu
• Cara Masak Abalone agar Empuk, Kukus dengan Kuah Kaldu

1. 5 Cara Buat Ubi Goreng agar Renyah, Tak Perlu Pakai Kapur Sirih

Langkah pertama sebelum membuat ubi goreng adalah menyiapkan dulu ubi jalar segar yang baru dipanen. Tekstur ubi segar cenderung lebih renyah daripada yang sudah lama disimpan.

Selanjutnya potong tipis dan rendam di dalam air es. Setelah itu tiriskan ubi kemudian goreng dalam minyak panas.

Baca selengkapnya: 5 Cara Buat Ubi Goreng agar Renyah, Tak Perlu Pakai Kapur Sirih

Bawang putih mengandung sel yang akan mengeluarkan minyak alami apabila digeprek atau dihaluskan.

Minyak alami tersebut membuat aroma dan rasa bawang putih semakin kuat. 

Baca selengkapnya: Kenapa Bawang Putih Perlu Digeprek?

3. 15 Tempat Kuliner di Jalan Braga Bandung, Banyak yang Legendaris

Braga merupakan area kuliner dan berwisata yang populer di Kota Bandung.

Terdapat banyak tempat makan di sini seperti Mie Rica Kejaksaan, Bacang Panas Braga, Warung Kopi Limarasa, dan Sumber Hidangan.

Baca selengkapnya: 15 Tempat Kuliner di Jalan Braga Bandung, Banyak yang Legendaris

Bunga pisang atau jantung pisang biasa ditemukan menggantung pada pohon pisang. Warna kulit pelindung jantung ungu, bagian dalamnya putih kecoklatan.

Jantung pisang dapat diolah menjadi tumisan maupun pepes.

Baca selengkapnya: Resep Pepes Jantung Pisang, Seperti Buatan Alden MasterChef

Abalone disebut juga sebagai siput laut premium karena harganya mahal. Bahan makanan laut ini kerap disajikan pada restoran mewah dengan menu terbatas.

Tingkat permintaan abalone terbilang tinggi tetapi ketersediaannya semakin menipis. Hal ini membuat harga abalone mahal.

Baca selengkapnya: Kenapa Abalone Harganya Mahal?