Mengulik Usaha Madu Mongso Rumahan di Kediri, Bisa Bikin 20 Kg Per Hari

KOMPAS.com - Madu mongso adalah jajanan tradisional khas Jawa Timur yang terbuat dari tape ketan hitam sebagai bahan dasarnya.

Rasa dari madu mongso terasa manis legit dengan sedikit rasa asam.

Jajanan jadul ini biasanya disuguhkan saat perayaan hari besar seperti Hari Raya. Selain itu, madu mongso juga biasanya menjadi suguhan saat pesta pernikahan.

• Resep Madumongso Wijen, Camilan Manis di Pernikahan Adat Jawa
• Resep Madu Mongso Tape Ketan Hitam, Jajan Lebaran Khas Jawa Timur

Di Kediri, ada usaha rumahan yang memproduksi jajanan jadul yang satu ini. Nama usahanya adalah Madumongso bubinti.

Lokasinya berada di Jalan Raya Dahu Nomor 123, Dahu, Jatirejo, Banyakan, Kabupaten Kediri.

Dihubungi oleh Kompas.com, Vina merupakan anak dari Bu Binti yang juga pemilik usaha Madumongso Bu Binti menceritakan awal mula mendirikan usaha madu mongso.

Melalui wawancara via telepon pada Selasa (25/01/2022), Vina menceritakan kisah awal mendirikan usaha madumongso.

“Awalnya itu dari kegemaran ibu saya yang suka bikin madu mongso. Setiap tahunnya,ibu saya suka bikin madu mongso trus dikasihkan ke saudara-saudara. Nah, banyak yang suka tuh. Termasuk saya.” jelas Vina.

“Karena banyak yang ngasih feedback baik, akhirnya saya mikir untuk menjual madu mongso bikinan ibu saya ini.” imbuhnya.

Selain itu, Vina juga merasa kalau sulit sekali mencari usaha rumahan yang menjual jajanan jadul atau tradisional seperti madu mongso dan wajik.

Dari situlah, awal mula ide berdirinya usaha madu mongso rumahan di Kediri ini.

• Resep Madu Mongso, Jajanan Khas Jawa Timur dari Tape Ketan
• 4 Cara Membuat Madu Mongso Tahan Lama dan Tidak Keras
• Resep Tape Ketan Hitam ala Betawi, Eksperimen Fermentasi Akhir Pekan

Ada pun nama dari usaha madu mongso rumahan ini juga diambil dari nama sang ibu.

“Nama usaha ini Madumongso bubinti, bu Binti itu ibu saya. Jadi diambil dari nama beliau.” tutur Vina.

Sampai hari ini, produksi madu mongso masih dilakukan oleh bu Binti dibantu dengan karyawan yang juga warga sekitar.

“Benar, bu Binti masih membuat madu mongsonya tapi juga dibantu sama karyawan yang juga warga sekitar sini aja. Itu karena produksi madu mongsonya sudah banyak ya, bisa sampai ribuan kilogram kalau mendekati lebaran.” ungkap Vina.

Buka sejak tahun 2018 hingga hari ini, Vina mengungkapkan kalau usaha rumahan madu mongso yang sedang dijalankannya ini masih bisa bertahan di tengah pandemi.

“Alhamdulillahnya itu ya. Selama pandemi, kita justru kebanjiran orderan. Mungkin karena banyak orang yang nggak bisa keluar rumah atau nggak sibuk, akhirnya join sama kita jadi reseller.” katanya.

Dalam penuturannya, Vina mengatakan kalau cita rasa dari Madumongso bubinti ini memiliki tekstur yang lembut tetapi tidak cepat basi.

• 2 Penyebab Madu Mongso Gampang Tengik, Api Tidak Stabil
• 3 Cara Kemas Madu Mongso yang Aman Dikirim ke Luar Kota

“Cita rasa dari madu mongso di kita itu teksturnya lembut. Ada madu mongso itu yang nglethis gitu. Nah, di kita teksturnya lembut tetapi tidak gampang basi. Madu mongsonya tahan selama dua hingga tiga bulan.” ungkapnya.

Dalam sehari, usaha madu mongso rumahan di Kediri ini biasa membuat hingga 20 kilogram.

Harga madu mongso di Madumongso bu binti dihargai sebesar Rp 70.000 per kilogram untuk madu mongso ketan hitam dan Rp 65.000 per kilogram untuk madu mongso ketan putih.

Kamu bisa memesannya melalui nomor WhatsApp 0819-9424-4727.