Cara Masak Pilus Pakai Air Fryer, Jadi Lebih Renyah dan Tahan Lama

KOMPAS.com - Pilus kerap dinikmati sebagai camilan atau teman makan hidangan berkuah.

Camilan renyah ini umumnya dibuat dengan cara digoreng. Namun ada pula yang membuatnya dengan cara berbeda, yakni dipanggang menggunakan air fryer. 

Jika dibandingkan dengan pilus goreng biasa, pilus panggang lebih kriuk. Di samping itu pilus panggang juga tahan lama. 

• Resep Pilus Keju, Nonton Bola Jadi Makin Asyik
• 15 Resep Camilan Renyah dan Gurih untuk Jualan, Salah Satunya Pilus

Pemilik usaha The Pilus, Marisa Imelda kepada Kompas.com mengatakan bahwa pilus buatannya dimasak dengan cara dipanggang memakai air fryer.

Lantas, seperti apa proses pembuatan pilusnya? Berikut penjelasan ringkasannya. 

1. Digoreng dulu sampai melar

Sebelum dipanggang menggunakan air fryer, pilus juga perlu digoreng dulu. Namun proses penggorengannya hanya sebentar, hingga pilus melar dan berbentuk.

Untuk menggorengnya pun memakai minyak kelapa yang lebih sehat. 

"Awalnya saya goreng dulu, kalau enggak soalnya enggak melar. Jadi, awalnya aku goreng dulu untuk melar, pakai minyak kelapa," tutur Marisa, Selasa (07/12/2021). 

Pilus yang sudah melar lalu dipanggang menggunakan air fryer sekitar setengah jam.

Selain  lebih renyah, cara ini juga dapat membuat kandungan minyaknya berkurang, sehingga lebih sehat.

"And then after that cuma asal melar dan berbentuk, aku langsung oven setengah jam sampai minyaknya dry, jadi less oil," jelas Marisa. 

• Kapan Waktu Tepat Membersihkan Air Fryer?
• Cara Goreng Tanpa Minyak, Masak Pakai Air Fryer

Marisa juga menjelaskan, jika dibandingkan oven penggunaan air fryer lebih efektif. Pasalnya, air fryer memiliki wadah yang bisa untuk menyaring minyak sehingga kamu tak perlu repot menatanya. 

"Air fryer tuh kan ada alas bawahnya ada sarangannya, jadi minyaknya ke drip ke bawah," ungkapnya. 

Sementara itu, jika memakai oven pilus akan mudah gosong dan matangnya tidak merata. Selain itu kamu perlu menambahkan alas untuk menyaring minyaknya. 

Penggunaan listriknya pun lebih tinggi daripada air fryer.

"Kalau oven itu kebanyakan atasnya gosong, bawahnya enggak, enggak rata," tutup Marisa.