5 Bahan Pengganti Kacang Pinus untuk Bikin Pesto, Lebih Murah

KOMPAS.com - Pine nuts atau kacang pinus adalah biji dari pohon pinus yang bisa dimakan. Kacang ini biasanya digunakan dalam pembuatan saus pesto klasik khas Italia. 

Kacang pinus sulit ditemukan di Indonesia. Selain itu harganya pun terbilang mahal.

Oleh karenanya, wajar bila banyak yang mengganti kacang pinus dengan kacang lainnya dalam pembuatan pesto. 

Berikut bahan pengganti kacang pinus untuk membuat pesto melansir dari beberapa sumber.

1. Biji bunga matahari atau sunflower seeds

Biji bunga matahari atau sunflower seeds dapat digunakan sebagai bahan pengganti kacang pinus, seperti dilansir dari The Spruce Eats. 

Namun biji yang digunakan yakni biji yang sudah dikupas. Takaran penggunaannya sama seperti kacang pinus. 

Penggunaan kacang pinus dalam pesto dapat digantikan dengan almond. Kacang ini banyak dijual di supermarket maupun bulk store, sehingga kamu tak akan kesulitan mencarinya. 

Almond dan kacang pinus memiliki tekstur yang mirip. Namun rasa kacang almond sedikit lebih lembut. 

Oleh karena itu, kamu harus memanggangnya terlebih dulu guna memperkuat rasa dan aromanya. Setelah dipanggang, almond bisa langsung dihaluskan dengan bahan pesto lainnya.

3. Kacang mede

Kacang mede dapat menjadi pengganti kacang pinus untuk membuat pesto. Kacang ini lebih murah dan mudah didapat. 

Mengutip dari Food.com, jenis kacang mede yang digunakan bisa sesuai dengan selera. Bisa memakai kacang mete metah atau kacang mete panggang yang sudah diberi sedikit garam.

Apabila sulit menemukan kacang pinus, maka kamu dapat menggantikan dengan kacang kenari. 

Dalam penggunaannya, kacang kenari harus dipanggang terlebih dulu agar tidak pahit. Selanjutnya, blender atau haluskan kacang kenari dengan bahan pesto lainnya. 

5. Kacang pistachio 

Melansir dari NPR.org, kacang pistachio pun cocok digunakan sebagai pengganti kacang pinus. 

Kacang pistachio memiliki aroma yang khas dan rasa yang cukup kuat, sehingga dapat membuat pesto lebih enak dan nutty.

Guna mendapatkan aroma dan rasa yang otentik, dianjurkan untuk memakai kacang pistachio yang belum dibumbui. 

Jika ingin lebih hemat, penggunaan kacang pistachio pun dapat dicampur dengan almond panggang.

Selain kelima bahan di atas, ada pula kacang dan biji-bijian lain yang bisa menjadi pengganti kacang pinus.  

Adapun jenis kacang tersebut ialah kacang macadamia, pecan, dan juga kacang tanah, seperti dilansir dari Bon Appetit. Sementara, bijinya sendiri ialah biji wijen dan biji labu kering.

Namun penggunaan kacang tersebut dapat memengaruhi rasa pesto, sehingga takarannya harus disesuikan kembali.